山药和它搭配，营养翻倍，堪称“滋补第一名”，做法简单，要多吃

山药和它搭配，营养翻倍，堪称“滋补第一名”，做法简单，要多吃

山药是一种药食两用的食物，有极高的营养价值，它含有丰富的黏液蛋白，有健脾养胃、润肺止咳、提高免疫的作用。另外，山药还含有大量的维生素、矿物质、糖类，纤维素，经常吃可以强筋骨、壮身体，可以说是“滋补第一名”。

中华饮食讲究搭配，山药和其它食物搭配一起吃，营养更丰富，滋补效果更好。今天给大家分享几种“营养搭配”，做法简单，营养翻倍。

一、山药+山楂（健脾开胃，消食化积）

推荐做法：【山药山楂糕】

准备铁棍山药、山楂馅、白砂糖。

1、山药洗干净，切成小段，放进蒸锅里，加水烧开后蒸15分钟，用筷子能扎透后就熟了，取出撕掉外皮，加入白砂糖，用勺子压成山药泥。

2、把山药泥分成大小一样的小份，每个30克左右。山楂馅分成10克一个，用手搓圆。山药泥搓圆后用手压扁，包入一个山楂馅，收口后搓圆，放入模具中压成型，脱模后就可以吃了。

二、山药+核桃（补中益气、强筋壮骨、健脑）

推荐做法：山药核桃窝窝头

准备山药、核桃仁、玉米面、绵白糖、面粉、酵母、猪油、食用碱、温水。

1、淮山药去皮洗干净，放进蒸锅里，大火蒸10分钟，取出后压成山药泥。加入小麦粉、玉米面、绵白糖混合，加一勺猪油搅拌均匀。

2、酵母粉用温水化开，倒入混合粉中搅拌成面絮，揉成光滑面团后包上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大即可。面团揉一揉排气，食用碱用温水化开，洒在面团表面揉均匀。

3、面团揉好后切成小剂子，把小剂子做成窝窝头。核桃仁提前洗干净，炒熟或烤熟后压碎，把窝窝头放进核桃碎里滚一滚，表面粘一层核桃碎。

4、做好的山药核桃窝窝头冷水入锅，二次发酵15分钟，开大火煮开后转中火蒸20分钟左右关火，焖3分钟即可出锅。吃起来膨松香软。

三、山药+南瓜（促消化，降血糖）

推荐做法：【山药南瓜粥】

准备南瓜、山药、大米、藜麦、小米、枸杞、冰糖。

1、准备好食材，南瓜、山药去皮，洗干净后切成小丁。大米、小米、藜麦用水淘洗干净，提前用水浸泡20分钟，更容易煮熟。

2、把所有食材都放进砂锅里，倒入比食材高3倍的清水，大火煮开后小火煮20分钟。出锅前5分钟放入枸杞，根据个人口味加入冰糖，山药南瓜粥就做好了。其实不放糖，味道也有点甜。

四、山药+猪肉（健脾胃，清肺热）

推荐做法：【山药肉丸汤】

准备猪肉馅、铁棍山药、鸡蛋、香葱、生姜、淀粉、生抽、食盐、料酒、蚝油、食用油。

1、猪肉剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌至粘稠上劲。

2、锅里倒入清水烧开，用手把肉馅挤出肉丸子，放入锅中煮一会儿，用勺子撇掉浮沫，肉丸子全部浮起后捞出，吃不完的丸子放凉后装进保鲜膜冷冻即可。

3、山药去皮洗净，切成斜段。把煮肉丸子的汤烧开，放入山药段，加入适量食盐、生抽调味，煮10分钟后放入肉丸子，继续煮5分钟即可。

五、山药+芝麻（补钙）

推荐做法：【黑芝麻山药糕】

准备黑芝麻、山药、白糖、鸡蛋。

1、山药去皮洗净，切成小块，黑芝麻淘洗干净并沥干水分。将山药块，黑芝麻倒入破壁机搅拌杯内，打入两个鸡蛋，加入适量白糖，搅打5分钟，打成细腻的糊状。

2、碗里刷一层油或是垫上油纸，倒入山药黑芝麻糊，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放进蒸锅里蒸25分钟，蒸好后放凉脱模，切成小块即可。

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