阳春三月，多吃这10道黄金菜，鲜美营养高，应季而食，舒服过春天

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

蒜香蚝油生菜

食材：

生菜2颗、蒜米10粒、一勺、生抽一勺、白糖半勺、淀粉一勺。

耗油

做法：

1、把蒜米切碎、生菜洗净。

2、在锅里烧热半锅水，然后滴入几滴油，放入一勺盐烧沸，把生菜依次放入热水中烫上3秒钟后夹出沥干水分装盘。

3、重启锅，在锅里倒入少量油，烧热后放入蒜米爆香。

4、接着把之前调制好的酱汁倒入烧热，然后把酱汁淋在生菜上面即可上桌开吃。

肉末蒸鸡蛋豆腐

【材料】鸡蛋4个，豆腐1块，肉馅100克，香葱3棵，油少许，酱油适量，盐少许，凉开水适量（鸡蛋的2倍）

1. 豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；

2. 鸡蛋打入碗中，实际操作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；

3. 将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量是鸡蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩；

4. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蛋羹会更细致；

5. 将鸡蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟；关上箱门，烤箱瞬间喷出蒸汽；

6. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用；

7. 香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用；

8. 鸡蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整无明显气孔，欣喜！

9. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末！

黄瓜拌皮蛋

准备食材

皮蛋4个，黄瓜1根，小米椒，蒜瓣，香菜，小葱，醋，味达美，香油，辣椒油，盐，鸡精，白糖。

做法与步骤

1、皮蛋切成瓣，黄瓜用削皮刀削成薄片，卷起来放在盘子中间。

2、蒜、小米椒、小葱、香菜切末放入碗中，加入20克醋20克味达美1大勺香油1大勺辣椒油半勺糖半勺鸡精半勺盐，搅拌均匀浇在上面就可以了！

黄瓜煎鸡丁

食材：黄瓜、鸡胸肉、蒜末等。

做法步骤：

1、黄瓜加盐、面粉抓去表面后切丁待用。鸡胸肉洗净切丁，加料酒，盐，生抽，糖，胡椒粉和淀粉抓匀腌10分钟。

2、出锅烧热油，待油热后下入腌好的鸡胸肉煸炒，煸炒至表面略呈黄色后倒入蒜末煸炒出香后加入黄瓜丁煸炒。

3、最后加一点蚝油、胡椒粉炒匀就可以出锅装盘了。

糯米枣

【主料】：南瓜、糯米粉、红枣。

1、红枣放入淡盐水中，加入一勺淀粉搓洗干净后冲洗干净。

2、南瓜去皮切片蒸熟。

3、南瓜蒸好后压成南瓜泥，加入糯米粉，团成团状。

4、红枣对半切开去掉枣核。

5、南瓜糯米粉团搓成条状，切成切段包入红枣中。

6、放入蒸锅中蒸10分钟后关火取出。

韭菜炒豆芽

【材料】

绿豆芽 、韭菜，猪肉少许，葱姜少许，生抽，盐

【制作】

1、 将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出。

2、韭菜洗净切段。

3、猪肉切丝，葱姜切好备用。

4、热锅放少许玉米油，放入肉丝翻炒出香味。

5、随后放入切好的葱姜爆香。

6、放入焯水的豆芽，翻炒均匀。

7、然后加入韭菜，滴入少许生抽，翻炒均匀，待韭菜断生后放入少许盐，就可以出锅了。

双椒炒鸡翅

所需食材：鸡翅 葱 姜蒜 辣椒 面粉

调味料：生抽 料酒 盐

1、准备少量的新鲜的鸡翅，先把鸡翅给清洗一下，然后再把鸡翅放盆中 添加盐 再添加面粉，面粉水有很强的吸污能力 搓洗几分钟，然后再把鸡翅给清洗干净

2、鸡翅清洗干净之后 控干水分 然后再切成小块，切好的鸡翅放进碗中备

3、准备一些青椒 红椒 直接给切成辣椒段 生姜切末 大葱切成葱花 蒜瓣切成蒜末 放入碗中备用

4、起锅烧油 放入鸡翅炒一炒，小火慢炒，炒干鸡翅表面的水分，添加一些生抽 料酒去腥 然后再继续炒，煸炒出鸡翅里面的油脂 鸡翅炒香

5、鸡翅炒到表面微微焦黄的时候 然后再放入开水 ，开水没过鸡翅的三分之二除就可以了，然后大火烧开，添加一些盐调味，之后再转小火继续炖15分钟左右

6、炖好之后 再放入青椒 红椒段 之后大火翻动收汁，炒到汤汁浓稠的时候 盛出 美味好吃双椒炒鸡翅就做好了

西兰花木耳炒鸡蛋

【食材准备】：

西兰花、干木耳、鸡蛋、蒜、生抽、盐、糖、白胡椒

【制作步骤】：

1、 西兰花剪成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，彻底清洗干净，干木耳用温水泡发，撕成小朵，大蒜切片备用。

2、 锅中加入足量清水，水中添加少许盐和油，水沸后把木耳倒入锅中焯烫2分钟，再把西兰花倒入锅中，2种食材一起再焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

3、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块，盛出备用。

4、 烧热油锅底油，爆香蒜片，把焯烫好的木耳和西兰花倒入锅中翻炒，再加入少许生抽、盐、糖调味提鲜，最后把鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可。

蒸萝卜丸子

食材：青萝卜，胡萝卜，火腿肠，小葱，大蒜，生抽，醋，食盐，淀粉，辣椒碎。

制作流程：

1、萝卜去皮后切成细丝，加入少许食盐腌制出水分。

2、火腿肠切丁，小葱切碎，一同放入攥干水分的萝卜丝中，再撒入适量的淀粉搅拌均匀。

3、将拌匀的萝卜丝取出一块放入手中团成丸子，依次做好后放入蒸锅蒸制8分钟。

4、蒜泥和葱花放入碗中，加入少许辣椒碎，淋入热油激发香味，然后放入适量生抽，香醋和食盐，搅拌均匀后即可。用这个蘸水来搭配蒸好的丸子超级好吃哟！

蒜薹炒肉

食材料：五花肉、蒜薹、酒、酱油、糖、盐、清水、少量水淀粉

做法：

1、五花肉洗干净，切成薄片

2、锅子里面放油，等油热了之后我们就放入五花肉，等肉成熟成白SE的时候我们就把它用碗装出来

3、蒜薹除出老梗，洗干净之后我们就把蒜薹切成一小段的，辣椒洗干净，然后把里面的辣椒籽去掉，然后把辣椒切成丝，然后我们往锅子里面放入油，油热了之后我们就把蒜薹放进去炒一会、最后我们就放入辣椒放进去炒

4、然后倒入肉片，加糖、盐、酱油、淀粉炒一会之后我们就可以拿出来了

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