年纪大了，多吃这4菜，叶酸含量高，隔三差五吃一次，精神过春天

导语：年纪大了，多吃这4菜，叶酸含量高，隔三差五吃一次，精神过春天

一个人上了年纪后，身体质量会慢慢变差，很容易生病，所以在平常要注意身体的养护，及时补充各种营养。其中叶酸十分重要，可常常被人忽视。叶酸有预防老年痴呆症，预防贫血等作用，中老年人要及时补充。

叶酸如何补充？除了可以吃叶酸片外，还可以通过食补的方式补充叶酸，起到很好的辅助作用，而且食补对身体十分有益。

年纪大了，多吃这4菜，叶酸含量高，隔三差五吃一次，精神过春天！快来看看都有哪些高叶酸菜，该怎么吃？

一、番茄

推荐食谱：番茄鸡肉丸

准备一块鸡胸肉，一次想多做些丸子就多准备些肉，做好后冷冻保存。

鸡胸肉冲洗干净，切成小块，放进料理机。胡萝卜去皮洗净，切成小块放进料理机。

将它们打成碎末状，越细腻越好。处理好了装进碗中，放入料酒、盐、黑胡椒粉、葱花、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。

锅内加水，煮开后转小火，用勺子取馅料团成丸子，放进锅内。全部入锅浮起来后，转中火煮两三分钟。

煮好了捞出待用。另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入番茄块翻炒，炒出汁水。

接着放入番茄酱、生抽翻炒均匀，再倒入少量开水，大火煮开。

最后放入鸡肉丸、盐、黑胡椒搅拌均匀，大火煮到浓稠关火出锅。

二、胡萝卜

推荐食谱：胡萝卜炖排骨

排骨剁成小段，清洗两遍后浸泡半个小时。然后将排骨反复洗几遍，沥干水分。

排骨冷水入锅，加入适量清水，大火煮出浮沫，用勺子快速撇净，再捞出排骨用温水洗净。

锅内加油，倒入适量冰糖，小火炒出糖色，再倒入排骨翻炒上色。

接着放入姜片、葱段、大蒜翻炒几下，再放入料酒、生抽、红烧酱油翻炒均匀。

倒入适量热水，盖上盖子小火炖四十分钟。排骨熟透后，放入胡萝卜块、盐，再继续炖十分钟。

最后开大火翻炒收汁，出锅后撒些芝麻、葱花点缀，这道菜就做好了。

三、菠菜

推荐食谱：菠菜金针菇鸡蛋汤

菠菜清洗干净，开水入锅焯水，大约煮半分钟后捞出，沥干水分待用。

金针菇去掉根部，清洗两遍待用。鸡蛋打进碗中，搅散待用。

另起锅加水，煮开后放入金针菇，煮一分钟。接着放入菠菜搅拌均匀，再淋入蛋液，等待十秒钟后搅拌几下。

最后加盐、鸡精调味，这道菜汤就做好了。

四、包菜

推荐食谱：包菜炒肉

包菜对半切开，去掉根部，再切成小块，也可以用手撕成小块。处理好后清洗两遍，将水分沥干。

五花肉冲洗干净，切成薄片。蒜片、小米椒段切好待用。

锅内加油，烧热后放入五花肉煸炒，炒出油脂，再放入蒜片、小米椒翻炒，炒出香味。

接着倒入包菜翻炒均匀，加入盐、生抽、白糖继续翻炒，炒到包菜断生。

最后加少许鸡精快速炒几下，这道菜就做好了。

以上四种菜叶酸高，中老年人记得吃，越吃越健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。