二次感染来袭：提醒45岁以上的老人，这3款早餐要多吃，增强体质

阳过以后，最怕二次感染，现如今，又恰逢春节，大家都你来我往，人流量非常大，这个时候对于45岁以上的老人来说，是非常危险的。

走街串巷不可避免，那我们就从食补着手，增强自身体抗力，早餐是我们一天当中最重要的一餐，每天早上给自己的家人，做一份心仪健康的营养早餐，这对于家人来说是非常幸福的一件事。

教你这3款早餐饼的做法，简单易操作，大人小孩都爱吃

一、【红枣米饼】

1.适量的小米，清洗干净，再用清水把它浸泡四个小时。洗干净后捞出，放到一个大碗里，打两个鸡蛋，稍微搅拌一下，倒入破壁机，再加入150g的清水。选择果汁键，把它打成米浆。

2.打好后，我们把它倒入一个大碗中。再往里面加入5g酵母粉，10g白糖，搅拌均匀，再少量多次的加入普通面粉，边倒边搅拌，搅拌成糊状盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发两倍大

3.接下来我们清洗一下红枣和葡萄干，用剪刀把红枣处理一下，剪成小块，一旁备用先。这时候我们的小米面糊醒发好了，把大枣和葡萄干倒进来，搅拌均匀。

4.接着电饼铛预热，底部均匀涂抹上适量的食用油，用刷子刷均匀一些。再将米糊倒进来，用铲子铺平整。再撒上适量增香补钙的黑白芝麻，盖上盖子烙五分钟，让米糊定型。看到饼坯底部微微金黄，就给他翻个面，再继续烙另外一面，直到两面都烙的金黄酥脆，我们这就可以出锅美味即成了

二、【早餐饼】

1.首先普通面粉400g，四克的食盐。给它搅拌均匀，再少量多次的倒入260g50度的温热水。搅拌均匀，下手轻按轻揉。揉的看不到干面粉就包上保鲜膜让它静置松弛15分钟。

2.然后取出来放到案板上，撒上一点面粉防粘，继续把面团按揉光滑。我们直接给它搓成长条。再分成大小均等的面剂，我们在盘中刷上适量食用油，依次放入按揉好的小面团。表面再刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒面一小时。

3.面团醒发到位，面板涂抹食用油防粘，取一个面剂，按扁，像视频中这样，左右拉长。再上下打开，然后再左右擀一下，上下擀一下，最后擀成这样半透明状的薄面皮儿。我们再均匀的撒上食盐，入个底味儿，再加一些葱花。然后揪住面皮的一头，一点点揪着将面皮儿提起来。

4.揪起这一长条，然后再从一头盘起来。盘到最后，按扁饼皮，封在底部，然后再用擀面杖把这个盘好的饼坯，上下左右的擀成圆形的饼坯，电饼铛预热刷油，油热，下入饼皮。盖上盖儿一分钟开开。饼坯已经变色起泡，再刷一层油，翻面儿。再烙半分钟左右已经完全鼓起，这样就熟了。我们这就可以出锅了。

三、【蔬菜卷】

1.半根儿去皮的胡萝卜，擦成细丝，碗中备用，再准备一根清洗干净的黄瓜，擦成黄瓜丝，弄好后跟萝卜丝放在一起，加入一勺白糖，搅拌均匀，放一旁腌制五分钟，接着准备一个小空碗，往里面打两个正经母鸡蛋。再加入一勺食盐，搅拌均匀。

2.接下来起锅倒油。油热后放入搅打好的鸡蛋液，我们开小火，把鸡蛋煎至定型，然后再快速搅散，最后把鸡蛋炒成鸡蛋碎就可以装入大碗备用着。现在萝卜丝和黄瓜丝已经腌好了，挤干水分。然后放到案板上用刀切碎，切好后装入大碗中备用

3.接下来准备几根小葱切成葱花放到萝卜黄瓜碗里，往里面再加入少许的虾皮。一勺食用盐，一勺胡椒粉，几滴香油，搅拌均匀。取一个饺子皮，擀面杖擀的薄一些。然后放入调好的馅料，包起来。在边缘处刷一点清水。继续给他卷起来，最后把两边按压紧实，一个长条形饺子生坯就做好了，全部做好。然后放到蒸屉里盖上盖子，冷水上锅，烧开上汽后蒸八分钟。这么好吃又营养丰富的菜卷就做好了

好了朋友们，今天的分享就到这里了，我们下期再见