今日惊蛰，老人说“惊蛰四不吃，该年害虫咬”，惊蛰到底要吃啥？

导读：

3月6日4时36分，也就是今天，迎来了二十四节气中的第三个节气，此时春回大地，万物复苏。在民间关于惊蛰流传着很多的俗语，比如我们当地的老人就说“惊蛰四不吃，该年害虫咬”，那惊蛰到底要吃啥呢？

在《月令七十二候集解》中记载：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”意思是春雷萌动，惊醒了冬眠的万物。当然这其中就包括了各种毒虫、害虫，在惊蛰前后，也会从洞里跑出来，开始到处觅食了。此外，这个时候也是春耕的开始，“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”。

我们结合惊蛰节气的特点，大概也能猜到，老人说惊蛰四不吃，容易被害虫咬。是和毒虫害虫破土而出有关，虽然说法有些夸张，但是也提醒我们，平时在生活中要稍加注意，同时也是想要表达，对未来作物丰收的一个期许。

一、惊蛰吃豆子

在民间惊蛰有吃炒豆子的习俗，人们认为如果不吃炒豆子的话，害虫就会把家里的庄稼给祸害了，而且人们在劳作的时候，也容易被虫子给伤到，于是家家户户在这一天吃炒豆。

吃炒豆意思就是把害虫给它赶走，因为在制作的时候，会有很大的响声，当害虫听到这个声音的时候，就不敢靠近，于是家里保佑这一年不被害虫所影响到。

二、惊蛰吃芋头

芋头代表着毛毛虫，很多的庄稼，此时长出嫩芽，如果没有把这些虫给去掉，也容易造成减产，于是在民间也有吃毛芋头的习俗，意思就是把毛毛虫给它赶跑，免得把家里的庄稼都给吃掉了。

制作芋头的时候，通常也比较的简单，清洗干净，直接用水煮就可以了，煮好之后一般会分给身边的人吃，或者是家人分着吃，寓意着该年不被毛虫侵扰。

三、惊蛰吃五毒饼

这个吃五毒饼的习俗，源自五毒的说法，因为惊蛰春雷乍响，此时百虫出，这当中对于人们影响最大的，肯定还是五毒，蛇、蝎子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣，每一种被其咬到，都是一件非常麻烦的事情。

为此，民间人们认为，在惊蛰这一天，只要把五毒饼给吃了，这样毒虫也就不敢靠近，或者说，出门在外，不容易被这些毒虫咬到，寄托人们寻求安康的一个心态，希望日子越来越好。

四、惊蛰吃鸡蛋

民间提到饮食多半会提到鸡蛋，惊蛰节气同样也有吃鸡蛋的习俗，意思就是该年，希望毒虫可以远离，自己以及家人可以平平安安，健健康康。鸡蛋圆滚滚的，吃了鸡蛋，人们认为毒虫就会滚蛋。

相比于其它食材，鸡蛋容易获取，而且价格低廉，惊蛰的时候，吃上一点鸡蛋，实则还可以起到滋补的作用，本身此时农耕比较忙，正好需要滋补。

【食刻说】

惊蛰，百虫受春雷影响而始出，这个时候，恰巧也是毒虫毒性最大的时候，人们希望通过这些方式，来驱赶毒虫，从而庇佑自己安康顺遂，它是人们心中美好的一个期许，虽然可能并没有什么用，但是提醒人们，做好防护，这个还是有一定意义的。