二次感染来袭，无论贫富，建议多吃4种食物，营养滋补，安稳过冬

临近年关，“阳过”一轮的朋友们，现在已经进入了恢复阶段。但是年关人员流动性加大，又会叠加呼吸道传染，所以春节前后将面临第二波感染高峰。尤其是还在恢复期的朋友，千万不能大意，无论阳没阳，增强免疫力是关键，日常生活中的饮食尤为重要。少吃羊肉、生姜、辣椒等发物，无论贫富，建议多吃4种食物，营养滋补，安稳过冬。

一、鸡蛋

推荐食谱【蒸鸡蛋】

食材：胡萝卜1根、土豆1个、小葱1把、瘦肉1块、鸡蛋5个、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺

1、胡萝卜一根，去皮后先切片，再切条，最后切成小碎丁；土豆一个，去皮后也成切小碎丁，然后装到水里泡着，小葱一把切成葱花，瘦肉一块，改刀后加点姜绞成肉沫；

2、接着找一个盘子，加一把葱花、一勺香油、一勺生抽，拌匀后打入5个鸡蛋，然后直接上锅蒸，水开记时间，大火10分钟；

3、调一碗淀粉水、两勺玉米淀粉，半碗清水，拌匀后先放一旁；

4、土豆这时候倒出来控干水分，接着起锅热油，先下肉末翻炒，炒至变色后加葱姜蒜爆香，接着再加一勺黄豆酱炒出酱香味儿，然后把胡萝卜和土豆都加进来一起炒；炒匀后开始调味儿，一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再把淀粉水倒进来勾个芡，煮到锅里变得浓稠就可以关火了；

5、鸡蛋蒸好了取出来，直接用小刀在盘子里把鸡蛋切成小块儿，然后再把锅里的胡萝卜土豆肉沫铺上来，最后再来点小葱花点缀下

这道香喷喷的蒸鸡蛋就做好了。

二、山药

推荐食谱【山药滑肉汤】

食材：1斤猪肉、2块生姜、1根大葱、1根山药、120克红薯粉、50克温开水、金针菇、虫草菇、50克葱姜水、盐、蚝油、胡椒粉

1、1斤前腿猪肉，切片后装入碗里，大葱一根，切小段，再来2块儿生姜切片后和大葱一起倒入料理机里面，加200克清水榨成汁，倒出来的时候过滤一下，葱姜水就做好了；

2、接着我们往切好的肉里面加50克葱姜水，一勺盐，一勺蚝油，一点点胡椒粉，上手抓拌均匀后腌制半个小时。准备1根山药，先去皮，切片后再剁碎，装入碗里备用，再准备1把金针菇和1把虫草菇，加水先冲洗一下，再把金针菇掰成小朵，挤干水分后备用。

3、猪肉腌好后往里面加120克的红薯粉、50克温开水，继续抓匀就好了，像这种粘稠的状态就可以了。

4、接着起锅热油，下葱姜蒜爆香，再把金针菇和虫草菇倒进来炒香。

5、炒软后倒入一碗清水，再把剁好的山药也倒进来，翻拌均匀后转小火开始煮，边煮边下入滑肉，肉片下锅的时候，火一定要很小，肉片定型后再转中火煮10分钟，肉片和菜都煮熟了，加点盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅前撒点小葱花。

好吃的滑肉汤就做好了。

三、番茄

推荐食谱【番茄焖饭】

主材：西红柿1个、干贝10粒、玉米粒1把、豆子1把、腊肠1根

辅料：生抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉适量、食用油2勺

1、西红柿1个，表面划十字口加开水泡一会儿；干香菇8个加温水泡发，干贝10粒也加水泡发，接着我们加1把玉米粒、1把豆子，再准备腊肠1根切片；西红柿泡过以后去皮，轻轻一撕就干净了，干贝撕小块儿，香菇切丁，所有的食材就全部备好了；

2、现在我们来淘米，米洗干净后加水，和平常煮饭时的水量稍微的少一点就可以了；

3、锅内里面加1勺生抽、1勺蚝油、2勺盐、1勺鸡精、一点胡椒粉、两勺食用油，再把西红柿放在正中间，接着就把所有的食材都加进来，就可以盖上盖子开始煮饭了；

4、煮好以后先不着急打开，让它继续焖10分钟，开盖后用勺子拌匀，然后撒上一点小葱花，香喷喷的番茄焖饭就做好了。

四、红枣百合蒸南瓜

食材：干百合、红枣、南瓜、红薯淀粉、白糖

1、干百合提前一夜泡发，红枣洗净备用，调一碗水淀粉备用；

2、老南瓜一个去掉外皮和瓜瓤，然后切成三角的形状，一个倒三角，一个正三角那样切，南瓜尽量切得尖一点，越尖码得越圆，接着再把边角料切成小块摆在中间铺平；蒸锅内先把水烧开，上汽后上锅蒸，蒸到筷子能插进去后就可以出锅了，再找一个盘子倒扣过来，金灿灿的，形状也超好看；

3、再起锅烧水，加入一点点白糖搅匀。

4、接着下入泡发好的百合和红枣下锅熬煮5-8分钟，最后再倒入水淀粉开大火勾薄芡，接着直接淋在南瓜上就可以啦。