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导语:春季养生,无论男女,这4道应季菜要常吃,营养健康,越吃越精神
春天是最适合养生的季节,大家快行动起来,每天多出门散心,多做运动,多吃应季菜,对身体十分有益。尤其是在饮食方面多注意,吃得对很重要!春季养生,无论男女,这4道应季菜要常吃,营养健康,越吃越精神。快来看看下面几道家常菜,特别好吃,学会了做给家人吃。
一、荠菜
荠菜营养价值很高,它是高钙蔬菜,还有养肝的作用,春季养生不妨多吃这种应季菜,别错过了。
推荐食谱:荠菜豆腐羹
荠菜清洗干净,开水入锅焯水,稍微烫一下捞出。荠菜放凉后挤干水分,再切碎待用。
嫩豆腐冲洗一下,切成小块,入锅焯一下水,大约煮一分钟后捞出。火腿肠切碎丁待用,也可以切点肉末。
锅内加水,煮开后倒入豆腐块,大火煮一分钟,再倒入荠菜、一部分火腿肠碎,如果是肉末就全部放进去,快速搅散。
最后加盐、鸡精调味,再倒入少许淀粉水勾芡,调整好浓度,盛出后放点火腿肠碎和香油即可。
二、蚕豆
春吃豆,赛过肉!蚕豆是春天的第一豆,鲜美好吃,营养丰富,遇到了别错过。
推荐食谱:香肠炒蚕豆
新鲜蚕豆去掉外壳,嫌难剥的话可以直接买剥好的,价格稍微贵些。香肠切成薄片待用。葱姜末、小米椒段切好待用。
锅内加水,煮开后倒入蚕豆,煮一分钟捞出,沥干水分,不喜欢吃蚕豆皮的话,这时候可以剥掉。
锅内加油,烧热后倒入葱姜小米椒爆锅,再倒入香肠翻炒半分钟。
接着倒入蚕豆继续翻炒,炒到断生。最后加少许盐、生抽、鸡精,快炒几下就可以出锅了。
三、韭菜
都说春天的韭菜最鲜美,的确如此。不过除了美味,它还有养肝、预防便秘等作用,春天养生,要常吃韭菜。
推荐食谱:韭菜蛋皮炒肉丝
猪肉冲洗干净,切成肉丝,加入料酒、白糖、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
韭菜清洗干净,沥干水分。鸡蛋打进碗中搅散。红椒洗净切细丝。姜洗净切丝。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,小火煎到两面焦黄,煎好后切成小条。韭菜沥干后切成小段。
热锅凉油倒入肉丝,快速滑炒到变色盛出。留底油放入姜丝、韭菜、红椒翻炒。
韭菜微微打蔫后,倒入肉丝、蛋皮,再快炒半分钟。最后加盐、白糖翻炒均匀,这道菜就做好了。
四、春笋
春笋是春天的产物,错过了就吃不到了,所以遇到了就吃。
推荐食谱:油焖春笋
春笋去掉外壳和老根,处理好后冲洗干净,再切成小段,形状随自己喜欢。
锅内加水,煮开后倒入春笋,煮三分钟,煮好后捞出,再立即过凉。
另起锅加油,烧热后放入适量葱花爆香,再倒入春笋翻炒,炒半分钟。
接着放入白糖、生抽、老抽翻炒均匀,再倒入适量清水,盖好盖子焖五分钟。
最后开大火翻炒收汁,出锅前再倒入一些葱花翻炒均匀即可出锅。
以上四道家常菜,都是应季菜,好吃营养又健康,记得常做着吃。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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