春天孩子长的快：春天多吃6道“应季菜”成长黄金期，个子蹭蹭长

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

番茄蒸鸡中翅

食材：鸡中翅，番茄，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面划上几刀，再放入清水中浸泡二十分钟泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分，

2、鸡中翅加入姜丝、葱段、料酒、酱油、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、番茄用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成片，摆放在盘子的底部，再铺上腌制好的鸡中翅。

4、锅中的水烧开，放入鸡中翅，开大火蒸二十分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

豆腐 —— 鸡蛋豆腐饼

【食材】：老豆腐 适量、盐 1小勺、鸡蛋 2个、五香粉 1小勺、蚝油 1勺、面粉 适量、葱花 适量、

【做法】：

1、将豆腐用勺子碾碎，或带上一次性手套捏碎豆腐，然后加入鸡蛋、蚝油、五香粉、盐和葱花拌匀；

2、接着倒入适量面粉搅拌均匀，直到豆腐面团能成型，如果不成形就再加些面粉；

3、平底锅倒适量油，豆腐面糊团成圆饼状，小火慢煎，煎至两面金黄定型就可以出锅了。

韭菜炒鸡蛋

1.首先，我们准备一把韭菜，清洗干净切成段；碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液备用。

2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋用勺子推散，来回颠锅翻炒几下，蛋液全部定型以后把鸡蛋炒散，倒出来备用。

3.锅内留底油，倒入韭菜开中火翻炒30秒钟，把韭菜断生，然后加入少许食盐翻炒入味，倒入炒好的鸡蛋再翻炒几下，就可以出锅装盘了。

芹菜炒牛肉

①牛肉冲洗干净，切成薄片，加料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加一勺油混合，腌制十五分钟。

②芹菜去掉叶子，清洗干净后切成小丁。生姜切片待用。

③热锅凉油倒入牛肉，滑炒变色后加生姜片翻炒几下盛出。留底油倒入芹菜翻炒，炒断生即可，不要炒过了，不然影响口感。

④最后倒入牛肉，快速翻炒，再加盐调味，这样芹菜炒牛肉就做好了。

锦绣v山东提示:芹菜虽是一种蔬菜，但它含有较多的钙质，建议多给孩子吃。如果孩子不爱吃，可以把它剁碎一点，搭配牛肉，做出来很香，大多数孩子会接受。

芥菜炒木耳

材料：芥菜300克，泡发木耳100克。

调料：剁椒20克，蒜末10克，生抽10克，糖5克，香油适量。

做法：

1. 芥菜摘去黄叶，清水洗净，沥干水分，切成段。泡发好的木耳撕成小朵，沥干水分，备用。

2. 锅里放油，油7成热，放剁椒、蒜末爆香。

3. 放入芥菜、木耳，大火翻炒至断生。

4. 放入生抽、糖，翻炒均匀，淋香油出锅即可。

烹饪提示：1.剁椒、生抽都有咸味，盐可依自己的口味添加。

2.芥菜、叶分开炒避免成熟不一致。

番茄炒西葫芦

食材：西葫芦、番茄（西红柿）、蒜、葱、蚝油、白糖、植物油、盐。

具体做法：

1、西葫芦洗净挖去瓤（瓤也可以不取），切成厚度均匀的片；西红柿洗净切成小块，或者去掉皮再切小块也可以；葱蒜拍碎。

2、锅热倒油，放入葱蒜翻炒几下，再放入西红柿一并翻炒。

3、待西红柿有些软烂出汁，再放入西葫芦片、蚝油（或生抽）、少许盐、白糖翻炒。

4、西葫芦比较容易熟，翻炒2-3分钟基本上就可以关火了。

香菜拌牛肉

做法：

①牛肉冲洗干净，切成薄片，再加水抓洗几遍，去掉血水。处理好后加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

②香菜摘净洗净，切成小段；碗中放入蒜末、小米椒圈、葱花、辣椒面，倒入热油搅拌均匀，再放入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀。

③锅内加水，煮开后倒入牛肉，快速搅散，煮到变色，捞出后沥干水分。

④最后牛肉倒进碗中，加入料汁，香菜，翻拌均匀就可以食用了。

鲫鱼香菇豆腐汤

食材：小鲫鱼2条，豆腐1块约200克，鲜鲜菇3朵，生姜3片，小葱1棵，油盐少许，胡椒粉一点点

1、鲫鱼虽小，也要处理干净，鱼鳞内脏等都要去掉，否则会有腥味。

2、香菇的加入不仅能增加鲜味，还能丰富营养。将香菇洗净，切成厚片备用。

3、豆腐可以是嫩豆腐，也可以是老豆腐，直接切成方块备用。

4、最好用不粘锅，倒入一些食用油，撒少许食盐，然后将鲫鱼下入锅内，中小火，将鲫鱼底部煎至定型，再用铲子轻轻翻面，煎另外一面。

5、将鱼煎好以后，直接倒入适量的热开水，水量可以多一点，同时放入姜片和葱段，首先煮5-8分钟，就可以看到汤色变得奶白了。

6、下入豆腐和香菇，再继续煮10分钟左右即可，当然也要根据鲫鱼的大小来调整时间。

7、最后将煮好的鱼汤盛入碗中，调入少许食盐，胡椒粉，撒上葱花，即可享用。

松仁‬香菇

‬食材：香菇‬、松仁‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、白砂糖‬、水淀粉‬、酱油‬、高汤‬、蚝油‬、食用油‬

做法：

（1）香菇洗净浸泡软捞出沥干水人盛入盘中，小葱切段生姜切片备用。

（2）锅中热油下入香菇过油捞出，锅底留油下入松仁炸至片刻捞出备用。

（3）再下入生姜和葱段炒出香味，加入高汤、蚝油、白砂糖、酱油、香菇小火慢烧10分钟左右。

（4）最后加入水淀粉勾芡淋上适量的松仁即可开吃啦，营养又美味大人小孩都喜欢吃的一道美食！

酱香鸡爪‬

食材：鸡爪‬、青红辣椒‬、生姜‬、小葱‬、料酒‬、豆瓣酱‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、白芝麻‬

‬做法：

（1）鸡爪处理清洗干净，青红椒切圈，生姜去皮切片，小葱切圈备用。

（2）焯水‬：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒，再放入姜片和葱段，焯水片刻，捞出来再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

（3）起锅热油爆香葱姜蒜末和干辣椒，再倒入鸡爪，加入适量的豆瓣酱炒出红油。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精、适量的清水。

（5）再放入青红辣椒，盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖15分钟。

（6）炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的芝麻点缀即可，简单易做，色香味俱全，孩子喜欢吃！

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