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大家有认识这款红鲳鱼吗?我想不少人以前都吃过吧?这款叫做红鲳鱼,是外地引种养殖的一种鱼类,在广东省及周边省份比较常见,不过我从现在市面上,特别是菜市场上,就很难看到这款鱼,或者销售的鱼摊档口不多。
红鲳鱼
广东人都喜欢吃鱼,各种烹饪方式,清蒸、红烧、煮汤等,红鲳鱼鱼肉滑嫩、不多小刺、口感不错,关键是价格便宜,因此以前是不少广东人餐桌上的经典菜式,我最喜欢吃清蒸的烹饪方式。但现在鱼档上减少销售,原因是什么呢?
红鲳鱼
我想可能有几点原因:
1、价格低,养殖量减少,因此供应也不多,这样鱼档拿货也不是经常有,逐渐就放弃这类变冷门的鱼类;
2、消费者可选择的鱼类及海鲜品种多了,对原来红鲳鱼的优势有更多的替代鱼类,不再只吃这种低廉的鱼。
3、销售渠道改变了,现在增加了不少网上购物的渠道,包括这类生鲜的采购也是可以线上下单和送货的,于是就感觉线下的鱼档口减少了。
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