春季，宁可少吃猪肉，也别错过吃这菜，营养又开胃，做法还简单

转眼之间，春季已经来到春分节气，春风拂面，小雨淅沥沥的，虽然下着小雨，但是温度非常稳定，不冷不热，空气里非常潮湿，让人很想睡觉，特别容易出现春困的现象，每到晚餐都不想吃饭，总是觉得胃口太差。如果家里有孩子，都会顾忌孩子的胃口，每次都会研究各种食谱，给孩子制作健康美味的菜肴。今天推荐一道我们家孩子爱吃的菜肴—— 辣椒胡萝卜炒香菇，这菜成本不高，简单易学，吃起来鲜嫩可口，比大鱼大肉都好吃，主要是不担心长膘。春季，宁可少吃猪肉，也别错过吃这菜，营养又开胃，做法还简单。

【辣椒胡萝卜炒香菇的食谱解析】

食材清单：挑选新鲜的香菇400克左右（香菇是公认的“百菌之王”，价格适中，分为鲜香菇和干香菇，香菇的肉质非常肥美，清淡爽口，一般可以搭配肉类和蔬菜炒着吃），选购胡萝卜一根（胡萝卜是一种低脂的健康蔬菜，胡萝卜素和维生素含量较高，吃起来十分清脆，成为很多孩子最爱的蔬菜之一，对身体好处多多），几个线椒，少许冷水，若干瓣大蒜头，少许橄榄油，生抽和蚝油若干，一小勺鸡精，食盐若干，其他调味料。

正确制作步骤：

第一步：提前选购好辣椒，胡萝卜和鲜香菇，先把胡萝卜的两头切掉，洗净去皮切成段，然后切成若干菱形片，这样胡萝卜的形状更好看。

第二步：鲜香菇用剪刀去掉蒂，用清水冲洗干净，或者用盐水泡一会儿，起锅煮一小锅清水，鲜香菇下锅焯水一会儿，捞出切成若干片状，控干掉表面的水分。

第三步：将一些大蒜坨去皮，剁碎成蒜末，几个线椒洗净去蒂，斜切成若干细丝，挑选好几种食材，开始制作这道辣椒胡萝卜炒香菇吧。

第四步：锅中多放一些食用油，加上一些葱白和蒜末炒香，先把香菇片下锅，快速将其炒至变软。

第五步：然后倒入胡萝卜片，将其炒至断生，丢入一些辣椒段，大火爆炒50秒左右。

第六步：加上一勺生抽和半勺老抽，加上少许食盐和鸡精，最后加上一小勺蚝油，用锅铲将食材翻炒均匀，出锅了，这道辣椒胡萝卜炒香菇就可以开吃了，比吃肉还下饭，美滋滋。

辣椒胡萝卜炒香菇是我们春日晚餐的开胃菜肴之一，总共花费不到5块钱，胡萝卜口感十分清脆爽口，香菇柔软细腻，搭配辣椒一起炒，激发我们的味蕾，促进食物的消化，越吃越想吃。

你们是否吃过这道辣椒胡萝卜炒香菇呢？（所有图片来自网络）