“蛋白补得好，少往医院跑”，50岁后，这3样“高蛋白”要多吃

大家好，这里是薇姐美食厨房！年纪越大，越要补蛋白，蛋白质是构成生命的物质基础，与我们身体健康息息相关，随着年纪的增长，身体中的蛋白质也在不断流失，缺少蛋白，就会造成免疫力下降，体弱多病，四肢无力。

俗话说：“蛋白补得好，少往医院跑”，建议50岁后，以下这3样高蛋白食物要多吃，提高免疫，少生病，一起来看看吧！

一、海鱼

推荐食谱：香煎黄花鱼

主要食材：黄花鱼、葱姜蒜

做法：

1.起锅烧油，油热放一勺食盐，然后再放入处理好的黄花鱼，轻轻晃动锅底，先不要翻动，将一面煎至定型。

2.一面煎至焦黄后，翻个面继续煎。

3.两黄煎至焦黄后，倒入葱姜蒜，再倒入提前调好的料汁（生抽、蚝油、胡椒粉、米酒、清水），开大火将汤汁收干。

4.最后放入葱段，盖上盖子继续煮10秒左右，即可出锅享用。

5.黄花鱼这样做，鱼肉滑嫩鲜美，黄花鱼不仅高蛋白低脂肪，还含有丰富的微量元素和维生素，适当吃一些黄花鱼，可以补中益气，增强免疫力。

二、蛋类

推荐食谱：虎皮鸡蛋

主要食材：鸡蛋

做法：

1.鸡蛋冷水下锅，大火煮开后转小火煮8分钟，煮好捞出过凉水。

2.下面准备一些配料，分别有葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒。

3.鸡蛋放凉后，将蛋壳全部剥干净备用。

4.起锅倒食用油，油温7成热，下入剥好壳的鸡蛋，开小火慢炸，将鸡蛋表皮炸至微微焦黄后捞出，然后等油温再次升高，再次下入鸡蛋复炸，炸至像这样起虎皮状即可捞出控油。

5.另起锅烧油，倒入准备好的配料爆香。

6.倒入炸好的鸡蛋，倒入一瓶啤酒，适量冰糖、生抽、食盐、蚝油，搅拌均匀，盖上盖子，大火煮开后转小火焖15分钟。

7.将鸡蛋捞出，再将香料打捞出，倒入适量水淀粉将汤汁勾芡浓稠，再淋到鸡蛋上，最后撒上适量葱花点缀，香喷喷的虎皮鸡蛋就做好了，色泽红润有光泽，既好吃又好看，拿来待客也十分有面子。

三、豆类

推荐食谱：自制黄豆酱

主要食材：黄豆

做法：

1.黄豆淘洗干净后，提前一晚上用清水泡发，现在是第二天的样子，已经吸饱了水分，变得胖乎乎的。

2.黄豆冷水下锅，开大火煮开，然后转小火煮25分钟，取出一颗，用手轻轻一碾就碎了，即可出锅。

3.起锅倒油，下入香料，开小火慢炸，香料分别有姜片、草果、八角、香叶、茴香、葱段、桂皮，将香料炸至焦黄，香味全部炸出后捞出。

4.倒入煮好的黄豆，将黄豆炸至微微发黄。

5.接着倒入半碗剁椒酱，100克甜面酱，翻炒均匀。

6.下面开始调味，依次放入30克食盐、10克白糖，一勺鸡精，再次翻炒均匀。

7.最后加入10克米酒，米酒有杀菌消毒的作用，可以延长保质期，最后盛出，即可食用，拿来拌饭拌面条都非常美味，吃不完的可以装入密封罐中，放入冰箱冷藏保存，黄豆酱像我这样做，简单方便，还不用发酵，真是太香了。