俗话说“三日不吃青，肚里冒金星”分享春季吃的6种菜，鲜嫩水灵

“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”俗话说得好“三日不吃青，肚里冒金星”由此可见，绿色蔬菜在我们饮食结构中有着不可或缺的重要作用。二月的春天，随着雨水季节过后，各种各样的春季绿叶蔬菜都已经大量上市了，“舌尖上的春天”怎么能少了这些青菜呢，像马兰头，荠菜，菠菜，蒜苔，小白菜，生菜，上海青等等都已经大量上市了，鲜嫩可口，水灵灵的，咬下一口春天，遇到这些菜可千万别错过，今天就跟大家分享6种餐桌春季菜，尝一口春的味道，赶快试试吧。

油麦菜 麻酱油麦菜 所需食材：油麦菜，麻酱，芝麻 美味做法

1 新鲜的油麦菜洗净，下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。放入盘中备用。

2 麻酱用水解开，倒在油麦菜上撒点芝麻即可。清爽可口家常菜。

马兰头 松仁马兰头 所需食材：松仁，马兰头，盐，鸡精，生抽，香油，花生米 美味做法

1 马兰头洗净，下锅焯水，焯熟捞出，控干水分，切成小沫放入盘中备用。

2 加入松仁，花生米，加盐，鸡精，生抽，香油各一勺，拌匀即可，美味可口，春季时蔬菜。

荠菜 荠菜豆腐汤 所需食材：荠菜，豆腐，盐，鸡精，胡椒粉，香油 美味做法

1 荠菜洗净切成小沫，豆腐洗净切成小块备用。

2 另起锅烧水，下入豆腐，荠菜沫煮，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺，煮开煮熟，淋点香油出锅。美味可口家常春季靓汤。

杭白菜 杭白菜炒蘑菇 所需食材：杭白菜，蘑菇，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油 美味做法

1 蘑菇洗净切成两半，下锅焯水，焯熟捞出，控干水分备用。

2 杭白菜洗净切成小片备用，另起锅烧油，下蒜片爆香，放入杭白菜和蘑菇爆炒。

3 加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺，大火爆炒一分钟，出锅，美味可口家常春季小炒。

茼蒿 凉拌茼蒿 所需食材：茼蒿，蒜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油 美味做法

1 茼蒿洗净下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

2 凉水投凉保持清脆口感，加蒜末，干辣椒爆香，加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油各一勺，拌匀即可，清爽可口春季时蔬。

小青菜 蒜蓉小青菜 所需食材：小青菜，蒜，盐，鸡精 美味做法

1 小青菜洗净控干水分备用，另起锅烧油，下蒜末爆香。

2 放入小青菜爆炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，清清爽爽，脆嫩可口的家常春季菜。