春天多吃黑豆，补药一堆不如这样吃黑豆，做一次吃半年，太管用了

百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，春天要多吃黑豆黑豆的营养非常丰富，也是一种非常常见的食材，曾经钟南山院士也建议我们平时多吃一点黑豆，黑豆被誉为禾本科之王，它的营养元素非常丰富，但是碍于黑豆不知道怎么烹饪，所以很多人望而却步。

今天就来给大家分享一个黑豆好吃的做法，不打豆浆不熬粥，好吃又营养，做一次可以吃上半年。下面就跟着视频一起来学一学吧。准备300克黑豆。

用水将黑豆淘洗一次，黑豆的表面有许多的尘土和杂质，非常的脏。

我们先清洗一次，洗黑豆的时候要用双手，这样来回的搓更容易把表面的灰尘洗下来，才搓了三四下，水就已经变得浑浊。把脏水倒掉。接着再往里面加入适量的清水，把黑豆浸泡40分钟，浸泡黑豆的时间不宜过长，太长了容易导致里面的营养元素流失。

接下来的时间再准备一把红枣，把红枣清洗干净。少许的水将红枣表面润湿，加盐，面粉抓一抓这种清洗红枣的方式在以前很多视频里面都和大家分享过，不少朋友也觉得这种清洗方式非常麻烦，但是我们要知道，红枣表面非常的脏，还有一些沟沟壑壑，直接用清水是洗不干净的，所以一定要用面粉水来抓洗。

换水淘洗干净，像这样就可以了，控水捞入盘中。然后用纸巾将表面的水分擦一擦，这样更有利于下一步操作。

然后用剪刀将红枣去核。用剪刀给红枣去核非常的方便，我们只需要以红枣核为中心，依次将上面的枣肉减下来。红枣里面所含的铁元素比其他食材都要多，吃起来口感甘甜，不仅是新鲜的，像这种的红枣干吃起来也非常的香甜。

好后放一旁备用，这个时候黑豆也已经泡发好了，里面的水从清澈变成了这种浅粉色。很多朋友看到这里可能觉得是不是黑豆掉颜色了，其实并不是如此，因为黑豆里面含有特别丰富的花青素，所以在经过水泡之后，水的颜色才会变成这种颜色，所以是正常现象。

然后将水倒出，多淘洗两次。淘洗干净后控水捞入锅里。先开大火，把黑豆表面的水分炒干。炒黑豆的这个过程千万不能偷懒，因为稍不注意就容易把黑豆炒糊了，整个过程都要不停的翻动。

炒到四分钟的时候，就可以看到锅里面的水分已经炒干了，现在把火转到最小，慢慢的翻炒，左手炒累了就换右手，要么找人帮着炒，千万不要停。

炒干水分后，炒到六分钟，这个时候就可以看到黑豆表面出现了裂缝，里面的绿人也出现了，这个时候就能闻到特别浓郁的黑豆香味。

这会儿把红枣也倒进来，继续翻炒，红枣这个时候倒进来刚刚好，因为红枣它本身就是干的，只是因为清洗了表面有一点水分也被我们擦干了，现在主要是再把它里面的水分炒干一点，这样呢有利于后期操作。

继续用小火不停的翻动，翻炒到红枣表面微微泛黄，并且站在锅边能闻到特别浓郁的枣香气，这个时候就炒好了，整个过程用了十来分钟。

炒好后，我们将它晃动一下，关火，放在一旁晾凉备用。准备一只小碗，往里面倒入适量的开水，放在一旁晾凉备用。

这个时候把晾凉的黑豆还有红枣一起倒进料理机里面，料理机要保持干燥无水。再加入一大把黑芝麻，这里用到的黑芝麻是炒熟了的。盖上盖子打碎，打得越碎越好，我这里磨制了三分钟。磨好的粉末现在倒入盘中，这样磨出来的粉末非常的细腻，满满的香味。

由于在打磨的过程中出现了一些块状，用勺子轻轻的按压就可以打散，打散后现在往里面淋入适量的蜂蜜，喜欢吃甜一点的就可以多放一点。

然后再盛入两勺刚才我们提前晾凉的凉开水。用勺子搅拌搅拌，让水、蜂蜜以及我们打好的粉末充分的混合在一起。

搅拌成这个样子，现在戴上一次性手套，将勺子上面的粉末扒下来，这个时候再用手将粉末抓一抓。

来回抓约一分钟，然后随便取上一小把放在手心里面，用手用力的捏一捏，团一团，多捏几下，它就会变得非常柔软，最后形成一个丸子的样子。

团好后，我们再用手轻轻地搓一搓。搓好后就做成了这样的丸子。

完全搓好后摆入盘中，这样做出来的黑豆丸子非常的好吃，也非常的香甜，浓浓的黑豆香气非常的有食欲，也非常的营养。

接下来家里面有锡纸的，准备一点锡纸，把锡纸撕成小块，然后将我们做好的黑豆丸子放到锡纸里面，将它包裹起来。

锡纸具有很好的防潮、隔绝空气的作用，就像我们的巧克力一样，很多也是用锡纸这样隔绝的。

包好之后捏一捏，它就形成了一个圆球状，看起来有没有一点像是巧克力的样子呢？银光闪闪的，非常好看。

这样全部包好之后，我们就得到了这么多的黑豆丸子。

接下来准备一个无水无油的密封罐，把我们做好的黑豆丸子一颗一颗的装进来。嗯。装好后盖上盖子，放在冰箱里面冷藏密封保存，放半年都不会坏，每天吃上一到两颗就可以了。

吃的时候从冰箱里面取出，拧开盖子，取出一到两颗，剥开纸就可以食用了。吃起来软软糯糯的，非常的香甜。

里面含有黑芝麻，黑豆以及红枣，都是三种非常营养的食材，添加在一起吃起来也是非常的香甜可口，黑豆的香味非常的浓郁，非常好吃。

每一次取完之后，记得盖上盖子再放回冰箱，喜欢就赶快收藏起来试一下吧，春天的时候每天吃上一到两颗，坚持下来你就会收获到满满的惊喜，睡眠好了，头发黑了，越长越精神，太管用了，大人老人小孩都可以吃哦！

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。