推荐5道越吃越香的家常下饭菜，简单易做还解馋，花钱少吃得好

酱香浓郁，好吃到舔盘的红烧排骨！

食材准备：猪肋排、姜

调料准备：蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒

1.排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水后捞出滤干备用。

2.锅里放油下冰糖小火炒出焦糖色下入排骨翻炒上色，加入干辣椒、香叶、八角、桂皮翻炒出香味。

3.加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒，然后加没过排骨的开水，盖上锅盖中小火焖煮30分钟；开盖大火收汁，撒上芝麻出锅。

香辣干锅虾

调料：麻辣香锅料包、盐、生抽、蚝油、料酒

食材：土豆、莲藕、鱿鱼须、虾、大蒜、香菜、干辣椒、生姜、白芝麻

1.莲藕切片、土豆切条、虾清洗干净去头开背，裹上玉米淀粉

2.鱿鱼须清洗干净，冷水下锅，加入料酒和姜片，水开即可捞出

3.锅中多倒入一些花生油，油热后将虾炸至金黄捞出，同样的方法，再将藕片和土豆条炸至焦脆后捞出

4.锅留底油，将大蒜和干辣椒倒入锅中爆香，再加入一包麻辣香锅底料（火锅底料也可）

5.将焯好水的鱿鱼须倒入锅中翻炒一分钟，随后将炸好的虾、藕片和土豆条倒入锅中翻炒，加入少许食盐，适量生抽和蚝油调味；翻炒均匀后，撒上香菜和白芝麻即可

家庭版水煮肉片

食材：猪里脊、莴笋、土豆、黄豆芽（按照自己喜欢的配菜）、辣椒段、蒜末、生姜、香菜、火锅底料。

步骤：1.里脊肉切片，放碗里，加入老抽一勺，生抽三勺，蚝油半勺，淀粉一勺，（可以放一勺料酒去腥，本人不喜欢料酒的味道，所以没放）食用油少许抓拌均匀，腌制30分钟;

2.莴笋切条，土豆切片备用，大蒜切末，生姜切片，食材准备完毕；

3.起锅烧油，油热放入姜片炒香，然后倒入火锅底料，炒出红油，放入两大碗清水煮开；

4.水开后，放入豆芽，炒熟捞出铺在碗底，依次放入土豆片和莴笋条，煮熟捞出放碗里；

5.最后把肉片放入锅里，快速打撒，煮至肉片浮起即可捞出；

6.倒入汤汁，撒上蒜末和辣椒段，淋上热油，放上香菜即可……

美味的家庭版水煮肉片就做好啦！

准备食材：前腿肉400g(五花肉更佳），螺丝椒2个，二荆条辣椒4个，生姜1块，大蒜-1头，花椒10粒；

准备调料：生抽2勺，老抽半勺，醋半勺，料酒1勺，盐2g；

做法步骤：1.前腿肉切片，辣椒切块，大蒜/姜切片备用；

2.中火干锅倒入辣椒炒断生，煸炒稍虎皮状后添出备用；

3.起锅润油少许，倒入肥肉中小火煸出油脂；

4.倒入瘦肉翻炒后，肉片置一边，锅中央加入姜/蒜片/花椒翻炒1分钟出香再混合肉片；

5.加入调料：生抽2勺，老抽半勺，醋半勺，料酒1勺，中火翻炒2分钟入味；

6.最后加入辣椒混合，撒少许盐（我放了2g）,继续翻炒1-2分钟即可出锅。

家庭版干锅烤鱼

食材主料/辅料：草鱼 1条（喜欢其他鱼的宝子们也可以换成其他鱼，）、 香芹几根、 莲藕 1颗、 小洋葱 1个、 甜椒1个，二斤条和小米辣 适量、干辣椒、花椒粒、生姜、大蒜、火锅料/干锅料等

1.鱼先用盐料酒淹半小时，等油锅高温加热后再放油，下锅炸，等鱼炸几分钟定型后再翻面（不然肉质易散，还需注意高温和热油不要烫伤自己哦）

2.来洗配菜，甜椒切丁，二斤条，小米辣，辣椒切圈

3.鱼放进烤箱上下调210度，烤20分钟，ok

4.再鱼烤的过程同时，煮干锅料汁，辣椒生姜大蒜干锅料一小包先炒下，捞出待用，配菜一起下锅炒熟，调味加点水，开了，撸出菜留下汤汁，起锅，摆盘底。

5.待鱼烤好出烤箱后，平铺摆在煮好的菜上。

6.鱼上淋上汤汁，放上青红椒点缀，撒点带白芝麻辣椒面以及孜然粉，浇上一滚沸腾的热油，最后放两片芹菜叶点缀一下，OK，出锅啦。