正月初八 请朋友来家里吃个便饭，这10道菜端上桌 ，哇大厨啊

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

黄瓜炒鸡胸肉丁

食材:鸡胸肉，黄瓜，蒜。

做法:

（1）鸡胸肉洗净切丁，加一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一勺淀粉，少许胡椒粉，抓拌均匀腌制5分钟；

（2）锅中油热倒入鸡胸肉丁，翻炒至金黄，加蒜末炒香，再倒入黄瓜丁，加少许胡椒粉，一勺蚝油翻炒出锅即可。

炒猪皮

食材：猪皮、芹菜、青蒜、辣椒、姜片、料酒、辣椒酱、陈醋、食盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉、熟芝麻

做法：

1、猪皮处理干净，冷水下锅，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉；

2、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝，姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段；猪肉皮切成丝；

3、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒；

4、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生;加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

红烧‬冬瓜‬

食材：冬瓜‬、小葱‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、老抽‬、白砂糖‬

做法：

（1）冬瓜洗净去皮切块，小葱剥皮切成葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末待用。

（2）红烧汁‬：碗中加入适量的白砂糖‬，生抽‬、蚝油‬，老抽‬、食盐‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣、小米辣、小葱炒香。

（4）再放入冬瓜，翻炒至断生，再淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可。

（5）再撒上适量的葱花和小米辣、点缀一下就可以开吃了，冬瓜软烂入味，做法也很简单，好吃开胃又下饭，大人小孩都爱吃！

干煸茶树菇

材料：

茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙

步骤：

1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净；

2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味；

3、放入洗净去蒂的茶树菇；

4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖；

5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

清蒸舌鳎鱼

【准备食材】：舌鳎鱼（龙利鱼)，生姜，香葱，花生油，蒸鱼豉油，小米椒（配色用可要也可不要）

【烹饪过程】：

1、买回来的舌鳎鱼用刀再次刮洗干净鱼鳞和鱼肚，冲洗一遍后，在鱼身正面横切细刀，盘底摆姜丝，放入舌鳎鱼。锅里的水烧开后，放上蒸托和舌鳎鱼。

2、大火清蒸5分钟出锅，如果是更大的舌鳎鱼建议再蒸久点。

3、舌鳎鱼出锅后倒掉盘底水，鱼身上摆上一点已经洗干净的葱段，葱丝，小米椒丝。

4、接着锅里烧上一勺热油，倒在舌鳎鱼上面。

5、最后再浇淋一勺半蒸鱼豉油就可以端上桌食用了。

农家小炒肉

食材：五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽

做法：

1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

东坡肉

食材：青菜、五花肉、红枣、葱、姜、白糖、生抽、、葱姜料酒、老抽

做法：

1.把五花肉切块，用绳子将肉捆住冷水下锅焯水，煮出血沫捞出洗净备用

2.把切好的葱姜蒜放入砂锅，再放入五花肉，猪皮朝下

3.往锅中倒入适量生抽、适量葱姜料酒、一点老抽、一勺白糖、放入红枣、加清水没过猪肉，盖上锅盖，大火煮15分钟

4.开锅，给肉翻面，换成猪皮朝上，转小火煮10分钟收汁~

5、摆盘的时候用焯水的青菜装饰一下，东坡肉深红加蔬菜的翠绿，扮相非常漂亮，特别适合年夜饭摆盘哦~

柠檬蒜香鸡翅

食材准备：鸡中翅、柠檬、蒜瓣。

做法流程：

1.鸡中翅加入适量的淀粉，抓拌均匀，再清洗干净，改花刀切好，然后加入蒜瓣和生抽、蚝油、老抽、料酒、蜂蜜、食盐、胡椒粉、花生油，抓拌均匀，腌制120分钟备用。

2.用食盐搓洗干净柠檬表面，然后切成薄片，铺在空气炸锅中再摆上腌制好的鸡翅。

3.空气炸锅180度烘烤10分钟，接着翻面再烤5分钟，即可出锅开吃。

黄金土豆虾球

准备食材：土豆，鲜虾，姜片，芝士，淀粉，鸡蛋，面包糠。

做法步骤：

1、土豆去皮洗干净切成块，上锅蒸熟，然后加入食盐和黑胡椒粉，压成土豆泥。

2、鲜虾去头去壳去虾线，尾巴留着，放入姜片、料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、取一团土豆泥先团圆，再压成饼状，铺上芝士片，放入虾仁再团成一个球状，虾尾露出来。

4、先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，放进提前预热好的烤箱，180度烤20分钟即可，摆盘上桌开吃。

香炸小虾（黄金满地）

材料：小河虾500克，面粉50克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，盐少许，花生油。

1，小河虾买回来之后，清洗干净捞到盆里，加入面粉和玉米淀粉，鸡蛋拌匀，拌好以后看起来不是很稀的样子就可以。

2，锅里放入花生油烧热到五成热，把搅拌好的小虾连面糊一起，一点一点的放入到热油里，炸至酥脆捞出控油即成。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。