“春季多吃甘，一年病不沾”，无论有钱没钱，多吃3样，滋养肝脾

进入春季，气温回升且逐渐干燥，我们的肝脾也很容易受影响，所以这时候我们需要多吃些滋润肝脾的食物，俗话说“春食甘，病不沾”，也就是常说的春季进补应“省酸增甘，以养脾气”，多吃甘味的食物以滋养肝脾。

所谓的甘味食物，并不是单指的甜味食物，而是含有糖和淀粉等碳水化合物的食物，今天蓉儿着重的为大家分享3种甘味食物，无论男女老少，在春季都可以多吃，下面一起来看看吧！

一、红枣

推荐食谱【红枣炖鸭】

食材：鸭腿2个、红皮萝卜1个、虫草菇、香菇、大葱、生姜、红枣、葱花

1、新鲜鸭腿2个，加水先清洗干净，然后放一旁备用。

2、一把红枣，加一勺面粉后清洗干净，先放一旁。

3、准备一个红皮萝卜，洗净后不用削皮，直接切块儿就行，然后装起来备用。

4、接着准备一点菌菇，虫草菇和香菇都是不错的选择，清洗干净后控一控水分，香菇打上花刀；

5、再准备点大葱和生姜，分别切片就行了。

6、起锅烧水，冷水下入鸭腿，然后加葱、姜、料酒、花椒去腥。大火煮开后先用勺子撇去浮沫，然后转小火继续炖20分钟。

7、20分钟后倒入萝卜、虫草花、香菇、红枣，盖上小火继续慢炖30分钟，炖好先捞出葱姜花椒这些大料，然后加盐、糖、枸杞简单调味，出锅前撒上葱花就可以开吃啦。

二、黑米

推荐食谱【杂粮粘豆包】

食材：100克红豆、100克花生、100克红芸豆、100克糯米、50克小米、50克黑米、50克白糖、1把红枣、1把蔓越莓干、1把青豆、1把玉米粒、200克糯米粉

1、先准备一个大碗，加100克红豆、100克花生、100克红芸豆，100克糯米、50克小米、50克黑米，先淘洗干净，然后再加水泡一夜；泡好后沥干水分，然后倒入蒸锅，铺平整后上锅蒸，水开上汽后大火蒸40分钟，完全蒸熟透了就行。

2、准备一把红枣，先加水清洗干净，然后去掉枣核，再用剪刀剪成小块儿，全部做好后先放一旁备用。接着准备一把蔓越莓干，再来一把青豆和一把玉米粒。

3、起锅烧水，水开倒入玉米和豆子焯一下水，烫一分钟就可以捞出来了，沥干水分后先放一旁。

4、40分钟后我们的豆子也蒸熟了，用手指轻轻一捏就碎了。

5、取出来倒入大碗里，趁热加50克白糖搅拌均匀，然后倒入红枣、蔓越莓、玉米、青豆，继续搅拌均匀。

6、接着往里面少量多次的加糯米粉，我这里大概是加了200克，先搅拌均匀，觉得干就适量的加点清水，觉得稀就加糯米粉，只要能捏成团不散开就可以了，捏成大一点的小圆球，尽量捏紧实一些就好做好后先放清水里过一下，然后再滚上一层干糯米粉，粘豆包的生胚就做好了。

7、全部做完后起锅烧水，放入蒸笼，接着把捏好的粘豆包也放进来，摆放的时候不要挨得太近，每一个之间都要留有空隙，这样蒸熟后才不会粘连在一起。接着盖上开始蒸，水开计时，大火蒸15分钟，出锅就可以开吃了。

三、春笋

推荐食谱【酸菜炒春笋】

食材：竹笋、五花肉、酸菜、青辣椒、小米辣、蒜苗

1、准备一把春笋，然后改刀切成小块儿，酸菜1把切碎，五花肉小块儿，切成小丁，青红杭椒准备一些切成圈圈就行，再准备点蒜苗和葱姜蒜。

2、起锅先不倒油，把竹笋倒进来先炒干水分，盛出来后同样的把无油下切好的酸菜翻炒，可以去除一下酸菜里面的苦涩味道，炒好后也先盛出来。

3、接着起锅加少许油，先把五花肉丁倒进来炒一炒，

4、炒出油脂后下蒜头爆香，然后下竹笋，翻炒均匀后加一勺盐、一勺生抽调味儿，接着把酸菜倒进来大火继续翻炒，把酸菜的香味儿完全炒出来后加青红辣椒，继续再炒一炒，断生后加一把蒜苗炒匀就可以出锅了。

好吃的春笋炒酸菜就做好了。