一次做50斤大米的米浆艾草米果，好吃到可以吃10个

每年春季，是艾草飘香的季节，我们会用艾草来做美食。

今天上午，老妈受我一个堂亲邀请，去她家做艾草米果，她说要做50斤大米，让我感到很惊讶，50斤大米的米浆要怎么完成？

我堂亲，早几天已经摘好了五斤艾草，有的人是去野外自己亲自采摘艾草，有的人去市场上买艾草。

如果买的话，要8元钱一斤，而且不完全是刚采摘起来新鲜的艾草，并且他们为了增加重量，会在艾草里面撒水。

只要我周末有空，我喜欢自己去野外采摘。一来，我喜欢采摘的乐趣；二来，自己采摘，可以看到艾草的生长环境，太脏的地方，我是不愿意采摘的。

洗艾草

洗艾草可是个仔细活，要先给艾草除去杂草，再倒入清水里，一株一株精心清洗，不仅要洗掉泥沙，还要洗掉上面的灰尘和杂物，要至少洗三次。

堂亲洗了3个小时，他们婆媳俩个人整得可以说腰酸背痛。

煮艾草

先取一大锅水，尽量多一些水，她在水里面加入少许食用碱。加碱是为了尽量保护艾草颜色青绿，并且可以让艾草更容易煮透。

检查艾草有没有煮好，可以用手掐一掐它的梗子，如果梗子很容易用手很掐断，便是已经好了。

煮好的艾草，捞起后再过一次冷水，挤干水分，留着待用。

准备包艾米果的菜

一般习惯是用腌菜，加腊肉，加豆干，再加冬笋和春笋，大蒜和辣椒等，炒上两大盆。

这个步骤以前所有的工作，都要在一天以前准备好。第二天可没有时间再去准备这些东西的再。

准备米浆，做艾米果要选偏硬的早米，太软的米是做不成的。

老妈说头一天晚上要把大米先泡发好，堂亲今天早上六点钟起床，先挑大米去磨浆店里磨浆，有人专门做磨米浆生意的，加工费是八元钱一桶。

磨好米浆，把米浆分批倒入锅里，开大火不停搅拌。

在搅拌的过程中，加入一团早已煮好的艾草。

这个米浆刚倒下去的时候是水一样稀的，要不停的搅，不停的加油，然后把它整成固体状。

这可是一个体力活儿，完成这个过程得花30分钟以上，不是任何人都可以完成了这个工序，做下来手可得酸痛一周。

堂亲家50斤大米，做了5锅的浆，换了5个人完成这道工序。

接下来，就把它挤成一个个面团，擀皮，包上炒好的菜，放在蒸锅里蒸13分钟即可。

艾米果在蒸时，香气已经扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

蒸好起锅，拿一个咬一口，满满的艾草留于唇齿之间。

做艾米果会叫上些关系近的亲朋好友一起来，今天去你家，明天来我家，其乐融融，走时还得带上一包艾米果，哈哈，开心快乐，一人吃一家人都有吃。

堂亲家今天来了10个亲朋好友一起来做，包自己家人一起，可以说非常热闹。

50斤要10个人一起做，从早一直做到下午3点钟，累并快乐地做艾米果，享受过程中的快乐。