春天不养一年白忙，建议大家：多吃“春季5宝”，营养鲜嫩特养人

春天不养，一年白忙，建议大家：多吃“春季5宝”，营养鲜嫩特养人

俗话说“一年之计在于春”，春季是新一年的开始，想要一年都有个好身体，就要从春季开始开始保养。春季阳气生发，是保养身体的最佳时节，一方面要勤加锻炼，促进新陈代谢和血液循环，增强体质。另一方面要吃好，提高身体免疫力。

吃好，并不是说吃大鱼大肉，要吃一些适合春季的食物。春季干燥，肝气旺盛，容易上火，要多吃些降火滋肝、润燥扶阳的食物，对身体好。

“春天不养，一年百忙”，建议大家，春天多吃“5宝”，特养人，营养鲜嫩，身体更健康。

第1宝——韭菜

韭菜被称为“起阳草、洗肠草”，可以疏肝理气、补肾助阳、润肠通便，是春天不可多得的好菜。

【韭菜炒香干】

准备韭菜、香干、红辣椒、食盐、食用油、生抽、蒜瓣。

1、香干洗干净，切成细条。韭菜摘洗干净，沥干水分后切段。红辣椒去蒂，对半切开后去籽，洗干净后切丝。蒜瓣切片。

2、起锅烧油，放入蒜片爆香，倒入香干、红辣椒大火翻炒，加入适量食盐、清水，让香干吸收水分变得松软。红辣椒变软后倒入韭菜段，大火翻炒1分钟，加入适量生抽炒匀，即可出锅。

第2宝——豆芽

豆芽既可以促进阳气生发，又有健脾化湿、清热解毒、疏肝之效，最适合春季食用。

【豆芽炒粉丝】

准备绿豆芽、粉丝、香葱、食盐、蚝油、食用油、小米椒、蒜瓣。

1、香葱切段，蒜瓣切末，小米椒切圈。绿豆芽挑去豆皮和根须，清洗干净后沥干水分。烧一锅开水，放入粉丝煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、起锅倒入适量油，烧热后放入蒜末、小米椒爆香，倒入绿豆芽大火翻炒1分钟，变软后倒入粉丝，加入适量食盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，撒上葱花炒匀后即可出锅。

第3宝——菠菜

菠菜含有丰富的叶酸、铁、胡萝卜素、维生素A等，有补血、滋阴平肝、润肠助消化、疏肝理气等作用。

【菠菜炒鸡蛋】

准备菠菜、鸡蛋、食盐、白醋、食用油。

1、菠菜摘洗干净后切掉根部，鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、白醋搅拌均匀。起锅烧水，放入半勺盐、几滴油，倒入菠菜煮1分钟，捞出泡冷水凉透，沥干水分。

2、起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，颜色焦黄后炒成大块盛出。锅里留底油，倒入菠菜段大火翻炒1分钟，加入适量盐，倒入鸡蛋块炒匀后即可出锅。

第4宝——萝卜

萝卜可以健胃消食、疏肝理气、润肠通便、美容润肤，对身体非常好，物美价廉，还可以补充水分、维生素、矿物质，提高身体免疫力，预防感冒。

【白萝卜炖排骨】

准备白萝卜、排骨、枸杞、香葱、生姜、食盐、白胡椒粉。

1、排骨剁成小块，用水浸泡1小时，捞出放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒、大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分。白萝卜去皮洗净切块。

2、把冲洗干净的排骨，加入高过排骨的清水，放几片姜，大火烧开后转小火炖煮40分钟。加入白萝卜，放适量盐，继续炖20分钟，最后加入枸杞、白胡椒粉炖10分钟，即可出锅。

第5宝——山药

春天肝火旺，容易伤脾胃，影响消化，要多吃些健脾祛湿的食物，首选就是山药。山药是高营养低热量的食物，可以健脾胃、减肥、提高免疫力。

【醋溜山药】

准备山药、木耳、胡萝卜、香葱、食盐、生抽、香醋、食用油、鸡精。

1、木耳提前用水泡发，去根后撕成小片。胡萝卜、山药去皮洗净，切成薄片。香葱切葱花。

2、锅里倒油烧至七成热，放入葱花爆香，倒入木耳翻炒半分钟，再放入胡萝卜、山药片翻炒。

3、放入适量食盐、生抽、香醋、鸡精，大火翻炒均匀后即可出锅。

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