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准备食材：
冬瓜、黄油、白糖、麦芽糖
具体做法：
1.这个是我们自己家种的冬瓜，把冬瓜皮和冬瓜瓤去掉后切成小块。
2.拿一个擦子出来，把冬瓜擦成细丝。
3.冬瓜本身的水分含量特别多，我们就需要拿个纱布给它过滤出来。
4.现在我们开始炒馅，准备20g黄油，小火把黄油炒到融化，我们加上50g的白砂糖，看到冬瓜的水分在大量蒸发，这时候我们加上一勺麦芽糖，重量大概是50g。
5.最后一直把冬瓜炒到水分完全收干，像这样抱团，而且不沾铲子的状态就好了。
6.冬瓜这样做口感特别绵软，清甜不腻口，特别适合用来做月饼酥饼这种中式糕点。
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