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导航地图搜索不到店名
藏在小区巷子的角落里
开了19年,依旧没招牌
绿豆油茶|醋泡鸡|野菜粑粑
这些独家美味来晚了吃不到
❶
“没招牌,大都是熟客来的”
这是一个躲在三多路宿舍区里很不起眼的油茶小店,有多不起眼呢?
一、藏在一条窄巷子的拐角处,在地图上搜索不到店名。
当时还是小区的门卫大叔给我们指了路。他们似乎已经习惯了,看到我们不确定的眼神和迟疑的脚步,便主动询问我们为何而来,随后给我们指明方向。
二、门店小而旧,且门口没有招牌。
我们走到了门口后徘徊了一小会儿,因为门店没有招牌,我们不能确定是否就是这里,好在梁大哥及时发现了我们。
油茶店已经开了有将近19年,在聊到为什么不挂个店名的招牌时,梁大哥很佛系地回答到:“没必要呀,你也看到了就那几张桌子。人来多了我也接不来呀。我要求也不高,刚好够吃喝就好。”
店真的不大,只在早、中午营业。环境也一般,就只是几张小小的方桌凑合着,没有空调,夏天会很热,但还是有些嘴馋的食客愿意克服。
“老妈炒菜,老爸煎粑粑,我跑堂和个把好朋友帮忙。后来我结婚了,我老婆加入,然后有小孩岳母加入。生意也好起来了。”
“一回生二回熟三回到了自己屋。”慢慢地积累了一些熟客后,大家都把这个油茶馆称为“梁文油茶”。
❷
“绿豆油茶,邻里的花式咖啡”
『油茶』
进门右手边是两大桶油茶,这是店里最大的特色——绿豆油茶。
每桌一个壶,3元一个人就可自助畅喝。经常有人约上他们的三两好友在这里,一起喝着油茶畅谈着近况,这就是他们最享受的“茶会”时刻。
梁大哥老家是灌阳的,他说灌阳的油茶都会加豆子,所以这个绿豆油茶也是根据口味喜好来添加的。
绿豆油茶口感比一般的油茶口感更醇厚些。一口下去有些许苦涩,但紧接着细嚼炒米会品尝到甘甜的滋味。绿豆煮磨成沙,在夏季还有着清热消暑的作用。
『野菜粑粑/南瓜饼』
“什么糕好吃?你安排吧。”
“行,那就来3个不一样的都尝尝。”
桂林人喝油茶自然是少不了粑粑的搭配,店里的粑粑、糕有好几种,顾客索性就直接让梁大哥推荐了。
首先推荐野菜粑粑,是梁大哥一家自己做的。两面煎得有一点点焦脆,十分软糯柔韧。撕扯开,里面包裹的芝麻糖水便流出来,一股野菜的清香让人回味悠长。
南瓜饼也是自家做的,同样也是流心的,香甜软糯,喝着油茶不会觉得甜腻。
❸
“菜色一般,都是些家常菜”
『醋泡鸡』
醋泡鸡在这一片美食区里,刚开始就有梁文油茶有,是店里的独家美味。鸡肉提前跟卖家选好,要求帮忙挑选不要太老太嫩的。
让人称绝的就是这经过反复调配的酸辣汁,看着红艳艳的,但其实不是很辣。酸中带有一丝的甜,这酸辣爽口的味道很是开胃。
『藕带炒牛肉』
将藕带、青泡椒和牛肉一起在锅里爆炒,酸辣入味,也是一道开胃小菜。
牛肉分量不多,但很香嫩下饭。藕带是腌制好的,很是酸甜爽脆。
『炒牛血』
辣炒牛血是道别有风味的家常菜,7元一份,牛血细嫩而不腥,不少人都愿意为此买单。
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