游道口古镇，品滑县美食，这些滑县的地方美食千万不要错过！

游道口古镇，品滑县美食，这些滑县的地方美食千万不要错过！

道口古镇位于河南省安阳市滑县，是隋唐大运河永济渠岸边的一座拥有千年历史的历史文化名镇，因水运通达、商业繁荣而成为明清至民国时期的豫北重镇，是运河沿线城镇的杰出典范，素有“小天津”之称。到道口古镇除了游玩，周边的这些滑县地方美食也应该品尝一下。

1、道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。道口烧鸡具有酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热食之均余香满口。

2、牛屯火烧

牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

3、滑县壮馍

壮馍是河南滑县著名的面食小吃，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。其和面和制作过程也比较精细，和面要开水烫面，制作过程中也要经常翻面，肉基本熟了的时候还要再往里灌几个鸡蛋，鸡蛋和肉都一层层的，非常嫩。

4、留固烩饼

留固烩饼也叫做留固熬馍，用特制透清的薄饼和应时菜烩制而成，是到了滑县必尝的地方美食之一，深受周边食客的青睐。

5、麻鸭面

麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食，在滑县当地及豫北地区颇有声誉。如今麻鸭面已经深入人心，已然成为道口镇继烧鸡后的又一张美食名片。

6、老庙牛肉

老庙牛肉，滑县的著名特产，用15种作料和陈年老汤以木炭火煮制而成，具有配方考究、色鲜味美、营养丰富、风味独特等特点，素有"豫北之花，中华一绝"之称。

7、鸡窝烧饼

鸡窝烧饼在滑县烧饼家族中可谓一枝独秀，因其烤炉像鸡窝而得名。在当地很大众化，几乎每个小区都有，本地人想吃的时候几乎每天都可以吃到这种特色面食，且因为焦香实惠，所以很多人都会选择它作为辅食。就是在外打拼的人想吃的时候可能就没办法了，只好回忆回忆它的味道再咽下口水。

8.谷翻儿，是滑县的传统美食，用传统工艺手法制作，其外观金黄有种古色古香的感觉，吃起来醇厚芳香，口感细腻，油而不腻，地道乡村粗粮味让人回味无穷。

9、万古羊肉卤

“万古羊肉卤”使用上好牛肉作为主料，配上精盐适量，生姜等调料，经过一系列传统工序制作而成。“万古羊肉卤”肉质细嫩、香味浓郁。在传统工艺基础上进行改良创新，使肉味更加鲜美滑嫩。万古羊肉卤口味独特，是当地独有的菜肴。选料讲究：选用羊肉块大（最长不得超过50厘米);羊头（又名“羊头羊脑”);羊肠（不能被小肠完全包裹);羊肚（不能用刀剖开）。制作方法：先将整羊剁成块状或大块，用开水煮1-2小时后捞出晾干水分，用刀背拍碎羊肉块待用。

10、琉璃馍

在河南滑县枣村乡有一家清河炒面馆，里面师傅做的琉璃馍可谓是晶莹剔透，色泽金黄。其美味的关键在于外面那层“琉璃糖”的熬制，要熬得不轻不老达到一个正好的程度才好吃，据说老板已经申请了非遗，怎么样，是不是看着就流口水了？

以上10道滑县的美食是游玩道口古镇时一定要品尝的地方美食，味道都相当不赖。游览道口古镇，品尝滑县美食，在心灵放飞的同时，感受一下舌尖上的滑县滋味，是一种不错的体验！