推荐5道百吃不厌的下饭菜，开胃解馋，2碗饭分分钟扫光，好满足啊

芦蒿炒腊肉，清脆咸香

俗话说，“正月芦、二月蒿，三月四月当柴烧”正到芦蒿脆嫩美味的季节。

要说它的味道，也有几分茼蒿的香气，口感则有点接近空心菜梗，脆爽无比，一口吃着，耳边嗦嗦脆响~

和炒腊肉一同翻炒，一个清脆，一个咸香，配点香辣子提味，一盘就能下好几碗饭~

1.芦蒿洗净切成长段（约长6cm），红辣椒斜切片，腊肉切片备用（腊肉选用肥瘦相间的五花腊肉最好，口感好，油脂香；这里用的是猪腿肉，偏瘦，所以炒腊肉的时候可以多点油）

2.热锅倒油，下入腊肉炒香炒出油脂，再放入姜丝、蒜片和小米椒圈翻炒出香味（小米椒是想增加点辣味，不喜欢也可以不放，喜欢辣的可以多放几个）

3.加入芦蒿段和红辣椒大火翻炒1~2分钟，最后加入盐、鸡精和蚝油调味即可（芦蒿炒断生即可，不用炒太久，这样才会口感爽脆，色泽翠绿）

好吃到哭的干锅虾，完爆大排档，做法简单

食材：基围虾、洋葱、土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、一小块火锅底料、一勺豆瓣酱

做法：1.土豆切粗条用清水洗干净，洋葱切块，虾开背加料酒生姜和淀粉抓拌均匀。

2.锅中多倒点油，油热放入土豆条炸至金黄色捞出，下入虾炸至变色捞出。

3.锅中留少许底油，油热下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒小火炒香，下入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，下入洋葱炒至断生，下入炸好的土豆条和虾，加两勺生抽+少许糖+少许鸡精翻炒入味，出锅前撒入白芝麻和葱段翻炒均匀即可。

辣椒炒蛋

辣椒炒蛋，用来下饭拌面都非常好，轻松美味。

材料：鸡蛋3-4个、青辣椒120g、大蒜20g、胡椒粉、麻油、生抽、糖、盐

做法：1.鸡蛋打入搅杯中，加入些许胡椒粉、麻油、盐并打散备用，青辣椒去籽切碎，大蒜切成蒜蓉。

2.热锅先将青辣椒倒入，加入一点糖煸炒脱水增香，断生装出备用。

3.中火锅中化开猪油并加入花生油，充分润锅后倒入蛋液，摊开，蛋液定型就翻炒炒开成蛋块。全部炒熟后再加点油然后倒入备用的青辣椒和蒜蓉翻炒均匀，接着开大火锅边淋入生抽把青椒蛋炒出锅气即可出锅，完成！

小结：简单、营养又好吃的下饭菜，很适合通勤到家轻松完成一餐！

这个牛肉炖萝卜在我心里真的封神了

牛肉软糯～萝卜清甜～真想让你们尝尝，可太好吃了

食材：牛肉/白萝卜/小苏打/葱/姜/料酒/蒜/郫县豆瓣酱/八角/桂皮/香叶/生抽/老抽/冰糖

做法：牛肉切成大块；放进水里泡血水，别忘记加入一勺小苏打，肉质更软烂哈，并冲洗干净

锅中放入清水，牛肉冷水下锅，加入葱/姜片/和料酒；焯完后捞出来洗干净备用

起锅烧油，葱/姜/蒜/一勺郫县豆瓣酱，炒出红油；放入牛肉，大火翻炒上色；加入八角/桂皮/香叶/生抽两勺/老抽一勺/料酒一勺/冰糖，继续翻炒，牛肉味出来了哈哈哈；加入开水，小火炖50分钟哈～

白萝卜削皮切成块，牛肉炖好后加入白萝卜块，继续小火炖煮20分钟

牛肉和萝卜炖的软软烂烂，撒上香菜就可以美美享用啦～牙口不好的老人也可以吃哒

那香味飘在屋子里，太幸福啦，给我馋的

快点做起来吧，热乎乎的巨下饭，我拌饭吃了两碗哈哈哈

芹菜炒肉，香辣下饭，巨好吃

有喜欢吃芹菜的朋友吗？试试这道芹菜小炒肉，真的特别下饭~用黑猪肉或者土猪肉炒会更香

食材：猪肉、芹菜、蒜头、小米辣、红线椒；

做法：1.猪肉用盐、生抽、蚝油腌制一下，油热下猪肉炒香，放一点点老抽炒匀上色；

2.肉推至一边，放蒜头、辣椒末、少许盐炒香，再混合炒匀，下芹菜、少许蚝油炒一分钟，再放点鸡精炒匀即可；