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导语:“叶酸”是长寿元素,上了年纪后,多吃5种蔬菜,补充叶酸身体好
春季,天气变化多端,让人不知道如何穿衣,一会儿热得人想穿短袖,一会儿冷得人想穿大棉袄,又加上天气干燥多风,稍不注意就会生病,尤其是免疫力比较低的人特别容易中招。
“叶酸”是长寿元素,上了年纪后,要懂得补充,可以提高免疫力,身体健康少生病!建议中老年人:多吃5种蔬菜,补充叶酸身体好。快来看看都有哪些蔬菜?该怎么吃?
一、卷心菜
推荐做法:蒜香蚝汁卷心菜
准备一棵新鲜的卷心菜,将表面的老叶去掉,再对半切开。处理好后,用手撕叶片,撕成大片。
撕好后清洗两遍。大蒜去皮洗净,拍碎切末。
锅内加水,煮开后放入少许盐和油,再倒入卷心菜,煮到断生,期间时不时翻动几下。
煮好后捞出,将水分沥干,再放进盘内摆好。
另起锅加油,烧热后放入蒜末,小火炸出香味,再倒入少许生抽、蚝油、水搅拌均匀。
煮好后将蚝汁浇在卷心菜上,这道菜就做好了。
二、胡萝卜
推荐做法:胡萝卜西兰花饼
胡萝卜去皮洗净,切成薄片;西兰花剪成小朵,清洗两遍;香葱洗净切成葱花。
锅内加水,煮开后倒入西兰花,大火煮一分钟。煮好后再倒入胡萝卜,继续煮一分钟。
时间到了捞出过凉水,再剁成碎末,装进碗中。
接着打入两个鸡蛋,加入葱花、盐、五香粉、生抽搅拌均匀,再倒入一勺面粉搅拌成稠糊状。
平底锅加油,烧热后转小火,放入少许面糊摊成小饼。
最后烙到两面变色,就可以盛出食用了。
三、口蘑
推荐做法:口蘑炒肉
瘦肉冲洗干净,切成细丝或者薄片。切好后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、水,下手抓拌到粘稠状态,再加一勺油搅拌均匀,腌制十分钟。
口蘑清洗干净,切成厚片待用。蒜末、葱花准备好。
热锅凉油倒入瘦肉滑炒,炒到变色后盛出。留底油放入蒜末爆香,再倒入口蘑翻炒。
炒到口蘑出水后,倒入肉丝、盐,再快速翻炒几下,就可以出锅了。
四、番茄
推荐做法:番茄鸡蛋疙瘩汤
番茄清洗干净,放进开水中浸泡几分钟。碗中放入适量面粉,再分次加入清水,搅拌成小面絮。
番茄烫好后去掉外皮,切成小块。鸡蛋打进碗中搅散待用。葱花准备好。
锅内加油,烧热后倒入番茄翻炒,炒出汁水,再倒入适量清水,大火煮开。
接着倒入面絮,一边倒一边搅拌,煮到疙瘩熟透。
最后加盐、鸡精调味,再淋入蛋液搅拌均匀。出锅后撒些葱花即可食用。
五、菠菜
推荐做法:菠菜猪肝粥
猪肝切成薄片,清洗两遍,再浸泡半个小时,把血水泡出来。菠菜洗净;大米淘洗干净,入锅加水煮。
猪肝泡好后,再反复清洗几遍,沥干水分。然后加入料酒、姜丝抓拌均匀,腌制片刻。
锅内加水,煮开后倒入菠菜,煮半分钟捞出,切成小段待用。另起锅加水煮开,倒入猪肝,煮到变色捞出。
等粥煮好后,倒入猪肝,继续大火煮五分钟。
最后倒入菠菜、枸杞煮两分钟,再加盐、胡椒粉、香油调味,这道粥就做好了,营养又美味。
以上五种蔬菜叶酸高,中老年人记得多吃,对身体好,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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