免打发，免抹面！这蛋糕有手就能做！好吃到心化掉！

减肥不分一年四季，特别想吃甜品又怕胖的时候，我就喜欢做它：芋泥馅~

用来做蛋糕，面包内馅都是非常好吃，真的，芋泥类点心热度一直都是居高不下，芋泥盒子、芋泥三明治、芋泥啵啵奶茶.........

能如此火爆，除了好吃，还有就是紫薯和芋头都是热量比较低，很有饱腹感的杂粮，适合减脂期间摄入的碳水化合物。

今天就给大家分享一款超好吃的椰香芋泥蛋糕！

椰香芋泥蛋糕

蛋糕胚加入了椰子油和椰蓉，淡淡的椰香味，和芋泥搭配一起，特别好吃，这个组合真的不会错。

夹馅做成了三种，椰香奶油、芋泥奶油和纯芋泥馅，从浅色到深色，视觉上更有冲击，简单的造型，就非常诱人了！

一口下去，柔软的蛋糕胚带着淡淡的椰香味，当软糯的芋泥充满整个口腔时，身体里每个细胞都在喊OMG，太好吃了！

食材

椰香蛋糕胚

鸡蛋5个

椰子油50克

牛奶50克

低筋面粉65克

细砂糖50克

椰蓉5克

芋泥馅

芋头300克

紫薯100克

淡奶油100克

牛奶80克

炼乳35克

芋泥奶油

淡奶油200克、芋泥馅60克

紫薯粉3克、细砂糖8克

椰香奶油

淡奶油150克

细砂糖7克 、椰蓉3克

步骤

1、制作椰香蛋糕胚

蛋黄加入椰子油和牛奶，搅拌均匀

2、筛入低粉，加入椰蓉，搅拌均匀

3、打发蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖进行打发‍

打发至湿性发泡，大弯勾的状态

（如果不小心打发过了一点，也没关系，这款蛋糕不需要卷）

4、先取部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

再倒回剩余蛋白里，继续翻拌混合均匀

5、倒入铺有油纸的烤盘，抹平，震去大气泡

6、放入已经预热好的烤箱，中下层，150度，烘烤30分钟左右，具体温度时间要根据自家烤箱调整。出炉以后，撕开油纸放凉。

7、制作芋泥馅

芋头和紫薯蒸熟

大概蒸了15-20分钟，用筷子可以轻轻捏碎

8、蒸熟的芋头紫薯加入炼乳、淡奶油和牛奶，打细腻

9、制作调味奶油

椰香奶油：淡奶油150克加入细砂糖8克、椰蓉3克，打发成坚挺状态，装入裱花袋

芋泥奶油

淡奶油200克、加入芋泥馅60克、糖8克、紫薯粉3克，打发均匀，装入裱花袋

芋泥馅200克，紫薯粉8克混合均匀，调成深色，装入裱花袋

10、材料准备好了，组合一起

蛋糕胚四周切整齐，平均切成四块

11、一片蛋糕胚+椰香奶油，抹平

12、挤上一层深色的芋泥馅，一层椰香奶油，抹平

13、最上层加上一片椰香蛋糕胚，挤上淡紫色的芋泥奶油装饰

如果你的芋泥馅足够细腻，可以进行简单的裱花。

我直接用小勺子划出波浪纹，撒上椰蓉装饰

淡紫色，简约又好看，大家也可以用这个配方做成盒子蛋糕，也是非常好吃的！

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