春天是长身体的黄金季，建议多吃10道高蛋白美食，补足蛋白身体好

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

墨鱼仔炒韭菜

具体做法：

第一步：需要准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。

第二步：烧开小半锅清水，水开后把墨鱼仔放进去，焯烫大概半分钟左右，捞出冷水过凉。

第三步：热锅热油，加入葱姜蒜小火炝香。

第四步：接着倒入墨鱼仔，加入少许生抽，快速翻炒七八秒锅，加入韭菜，盐，炒匀马上关火。

豌豆炒虾仁

食材清单

虾仁、玉米粒、一把青豆、胡萝卜、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉

» 制作步骤 «

1、准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁。

2、水开后倒进去焯水，煮个3分钟后捞出来沥干水分备用。

3、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来。

4、炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉。

5、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了。

蚝油杏鲍菇

食材调料，杏鲍菇，青红小米椒各两个，小葱一颗，生姜，蒜头，蚝油两汤勺，生抽一汤勺。

第一步：杏鲍菇切丝，配料切好待用，锅里放适量油，放入生姜，蒜辣椒下锅爆香。

第二步：配料爆香后，放入切好的杏鲍菇丝翻炒至变软，再放入调味料，蚝油，生抽，适量盐翻炒均匀，出锅前撒入葱花，好吃到光盘的蚝油杏鲍菇上线啦。

香菇素烧嫩油菜

食材：泡软的干香菇，小油菜，大蒜，干辣椒段，植物油，盐

做法：

1 小油菜一片片掰下来洗净，由于个头很小，就不需要再切了；香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末

2 锅内加入植物油，放辣椒段和蒜末炒香，倒入香菇片大火翻炒至出汤

3 看到菜汁少许，倒入小油菜大火爆炒， 油菜打蔫变色，放盐炒匀出锅

葱油蚕豆

所需食材：蚕豆，盐，鸡精，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱花

做法

1 新鲜的蚕豆洗净，下锅煮，加盐，鸡精，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，加入水，煮40分钟。

2 煮熟捞出控干水分备用，另起锅烧油，下葱花爆香。

3 下蚕豆爆炒，加盐，鸡精各一勺调味，大火爆炒一分钟出锅。春天的时蔬，营养美味，鲜掉眉毛。

南瓜蒸排骨

准备食材：排骨，南瓜，蒜末。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后洗净沥干水分，再用厨房纸擦干水分。

2、排骨加入蒜末、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

3、南瓜去皮洗净后切成厚一点的片，摆放在盘子上摆成一圈，再将腌制好的排骨铺在盘子中间位置。水开上锅蒸半个小时。

4、排骨蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀一下，即可上桌开吃了。

赛螃蟹

食材：鸡蛋5个，姜30克，米醋2勺，白糖1勺，料酒1勺，盐1勺，蟹棒少许（没有可换成黄花鱼，龙利鱼等）

做法：

1，鸡蛋分为蛋清蛋黄两个部分，蛋清中放入蟹棒碎搅拌均匀。

2，起锅烧油，趁油温热先放入蛋清翻炒，炒到蛋清嫩滑刚刚成型，倒入一半料汁炒匀出锅，装盘。

3，蛋黄部分同样温油滑炒，刚刚成型倒入另一半料汁炒匀出锅，将蛋黄部分放到蛋清上即可。

4，料汁的做法是：姜拍散，用工具取出姜汁，姜汁中 加入米醋，料酒，白糖，盐，搅拌均匀即可。

荷兰豆炒山药

所需材料：荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。

2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。

4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。

5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。

6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。

7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

醋拌紫甘蓝

【食材准备】：

紫甘蓝、香葱、白芝麻（熟）、盐、米醋、糖、香油

【制作步骤】：

1、 紫甘蓝对半切开，去掉硬芯，再改刀切成细丝，用清水清洗干净。

2、 洗好的紫甘蓝丝沥干水分，加入适量盐腌制15分钟，再用纯净水淘洗一遍，去掉多余咸味。

3、 将沥干水分的紫甘蓝丝倒入大盘中，再加入米醋、糖、香油、白芝麻捞拌均匀，最后撒上少许香葱碎提香即可。

蜜糖鸡翅

食材:鸡翅中，冰糖，料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，姜，盐，玉米淀粉，柠檬，熟白芝麻。

做法:

1.把鸡翅清洗干净，控干表面的水，放入一个盆子里。

2.在翅中里面加入料酒，生抽，蚝油，盐，少许玉米淀粉，挤入几滴柠檬汁，抓拌均匀，腌制两个小时，让它充分入味。

3.锅中倒入花生油，加热到6成热，把腌制好的鸡翅中放进去，两面煎至金黄色把它取出来。

4.炒锅里放油，再倒入冰糖块和蜂蜜，边加热边搅拌，直到出现糖丝，这时放入鸡翅裹上薄薄的一层，再撒上一勺熟的白芝麻，继续翻炒均匀即可出锅。

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