早餐“补蛋白”是关键，无论有钱没钱，多吃这4样，增强免疫力

早餐“补蛋白”是关键，无论有钱没钱，多吃这4样，增强免疫力

早餐是给新的一天打基础，一定要吃好吃饱，营养要丰富且全面，尤其是蛋白质要充足，让身体更加强壮，增强机体免疫力。如果蛋白质不足，会出现营养不良，身体瘦弱等情况。

不管有钱没钱，建议大家早餐多补充蛋白质，今天给大家分享4种“高蛋白”早餐，每天吃一次，免疫力强身体好。

一、肉末蒸鸡蛋

准备鸡蛋、香葱、瘦肉、食盐、生抽、老抽、食用油。

1、瘦肉洗干净，剁成肉末，加入适量盐、生抽拌匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，倒入1.5倍的清水，再次搅匀后过滤掉气泡。

2、鸡蛋液包上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟，取出备用。锅里倒入适量油，倒入肉末翻炒至变色，加入老抽上色炒匀，淋入水淀粉勾芡，浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可。

二、虾仁芹菜鸡蛋饼

准备虾仁、鸡蛋、芹菜、面粉、食盐、食用油、料酒、生抽、五香粉、姜。

1、芹菜摘洗干净，沥干水分。烧一锅开水，放入芹菜煮半分钟，捞出过凉水，沥干水分后切末。大虾挑出虾线，去掉虾头，剥掉虾壳，取出虾仁。虾仁洗干净后切丁，生姜曲米切片。

2、虾仁加入食盐、料酒、生抽、五香粉、姜片抓拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，倒入适量面粉，搅拌成酸奶状的糊，加一勺食用油，放入芹菜碎、虾仁搅拌均匀。

3、平底锅烧热，舀一勺糊放入锅中，整理成圆饼，小火煎至两面金黄即可。如果有模具的话，把面糊舀入模具里更方便。

三、煎鸡胸肉

准备鸡胸肉、食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、蒜瓣、清水。

1、鸡胸肉洗干净，用刀片成厚薄均匀的2片，用擀面杖敲打5分钟，让肉变得更加松软，口感更鲜嫩，也更容易入味。

2、鸡胸肉放入大碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、蒜末，用手抓拌均匀，腌制半个小时让鸡胸肉入味。

3、锅里倒入适量油，三成热时放入腌好的鸡胸肉，一面煎半分钟后翻个面，另一面再煎半分钟，淋入适量清水盖上盖子焖2分钟，把水分煎干。

4、打开盖子，给鸡肉翻面，每一面再各煎半分钟，两面颜色金黄后即可出锅，煎好的鸡胸肉口感滑嫩，非常入味、满满的蛋白质。

四、蔬菜鸡肉窝窝头

准备玉米面、小苏打、泡打粉、芹菜叶、胡萝卜、鸡胸肉、鸡蛋、食用油。

1、500克玉米面加入半克小苏打、半克泡打粉，用筷子搅拌均匀。胡萝卜去皮洗净，擦成胡萝卜丝。芹菜叶洗干净，用开水烫1分钟，捞出过凉水后挤干水分。

2、鸡胸肉洗干净，用刀切成末。起锅烧油，倒入鸡胸肉快速翻炒至变色，倒入胡萝卜丝、芹菜叶，大火翻炒均匀，加入适量盐调味。

3、把炒好的肉和菜倒入玉米面中，倒入6个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，下手和成光滑的面团，如果太干的话加点水，盖上保鲜膜醒面半小时。

4、双手沾点水，揪一小块面团，搓圆后用拇指在中间戳个小洞，整理成窝窝头状，放入蒸笼里，冷水入锅内，大火烧开蒸20分钟，蔬菜鸡肉窝窝头就出锅了。

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