50元1个的布丁，甜品加“法式”，就把自己当爱马仕

以前的甜品，就像药品

主要是“治愈”

虽说也不便宜

但心情生病时，不至于“治不起”

现在的甜品，变成了保健品

重点不在“治病”，而在“调理”

综合调理“身体、心情、虚荣心”

食材得高级，卖相要上镜…

大部分人开始看不懂（其中的猫腻）

也高攀不起

咖啡店一块蛋糕都在38元以上

而今天吃的

Paul Lafayet

在深圳、上海、香港都有店

招牌是

50元1个的布丁

品牌&服务&环境&价格

这家甜品店

你们可以理解成保健品里的国产品牌

——所以完全看不出是国产

餐厅仿佛来自巴黎

卖的也是法式甜品

其实是香港的店

环境主要看餐具

布丁的容器拍起来最好看

服务上

顾客仿佛是店员工作中偶遇的前任

不得不碰面、对话

但一句话都不想多说，想赶紧走都写在脸上

马卡龙1个23元

蛋糕1块48元起

甜品里面积最大的布丁

直径只有9厘米

把点的甜品，聚在小瓷盘里

也只是紧凑，不会觉得超载

甜品

50元

表层的焦糖是现烤的

很薄很脆

布丁质地偏奶油感

滑、腻、入口即溶

味道就是鸡蛋布丁的香甜

甜味跟蛋香都很浓郁

因为分量少，所以不腻

这样平平无奇的描述

布丁的价值仿佛餐后“赠品”，而不是“时薪”

贵在加了香草籽

甜品里的香草籽

约等于补品里的冬虫夏草

不易获得，很昂贵

而香草籽的味道就是冬虫夏草的营养价值

有廉价品可以替代

以上是胖崽个人感受

无论是香草籽还是冬虫夏草，专业人士都有自己的解释

是好吃的香草味布丁

口感比味道出色

但从满足感

吃餐厅赠送的甜品布丁，也一样幸福

48元

现在做蛋糕，跟做高科技产品似的

体积越来越小，内容越来越复杂

2口就能吃完的蛋糕

由5层食材组成

所以蛋糕的味道跟高科技产品的功能一样

大部分用不上

吃不出这么多层次

主要就是奶油的甜

馅料里的白桃酱有点酸

乌龙确实是“乌龙”

完全没有乌龙味

普普通通的蛋糕

23元

马克龙小到拿起来时

觉得不该用手指，要用镊子

饼比较软

开心果味不够

完全被甜味盖住了

虽然这是我第一次吃法式马卡龙

但看过很多介绍，对马卡龙甜的预期

就像打开童话，就预知王子公主幸福生活在一起的结局

没有觉得意外，但也没有惊喜

我可以接受这个甜度

但不能接受这个价格

因为就只尝到了甜味

58元

这家店的茶加一个杯子

要再加30元

我买的是茶

还是茶具

喝起来的感受就是

在麦当劳肯德基单点可乐

除了不值也说不出啥

立刻倒出来喝很淡，基本没有茶味

泡了一会，又有涩感

总 结

布丁最好，其它非常普通

但便宜的布丁也一样好吃

所以跟保健品一样，没法判断值不值，但我不吃

综合推荐：布丁不知道怎么给分合适，其它普通

味道：布丁不知道怎么给分合适，其它普通

同类对比：布丁不错，其它普通

价格（以出品计）：布丁不知道怎么给分合适，其它不值

满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息

店家：Paul Lafayet

地址：香港、上海、深圳

人均：50元（1个布丁）