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长汀:河田鸡预制菜未来可期
河田鸡是福建省长汀县特产,是长汀人餐桌上一种不可或缺的食物,也是长汀客家文化里一个具有象征性的符号。近年来,因受疫情影响,河田鸡销售遭受一定阻力,但是,长汀县飘香食品厂因经营有道仍旧保持了较好的业绩,工厂2022年产值达3850多万,利税60多万,2023年预计突破5000万,利税突破百万。
据了解,长汀县飘香食品厂由国家级厨师郑民智先生创办于2000年,20多年来一直从事河田鸡产品的深加工,原材料也一直由养殖基地直供,并实现现杀现做,保证食材的绝对新鲜,同时还以市场为导向,研发生产了盐酒河田鸡、白斩河田鸡、猪肚鸡、滋补河田鸡、盐焗河田鸡、灵芝河田鸡、笋干烧肉等具有长汀地方特色的预制菜。通过和省内外各大经销商、连锁酒店、超市及电商平台的合作,将产品源源不断地销往省内外,得到了广大消费者的一致好评。
【长汀县飘香食品厂董事长 郑民智:20多年来我厂着力构建客家盐酒鸡产业生产基地,打造客家盐酒鸡的产业链,成为客家盐酒鸡产业的生产专家,努力把客家盐酒鸡打造成客家美食的一张名片,为消费者提供正宗、美味、营养、安全的客家美食。】
河田鸡是“世界五大名鸡”之一,蕴藏着丰富的文化内涵、巨大的经济效益和强劲的发展潜力。近年来,长汀县河田镇成立了河田鸡产业协会,推行“统一鸡苗、统一质量管理、统一技术服务、统一产品标准、统一销售渠道”,推动河田鸡纯正化、标准化、高质化养殖及规范化运作,并不断探索绿色生态养殖模式,力争做到“零农残”“零抗生素”。
(张鑫颖)
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