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有一种坚果被称为“长寿果”,因为它的营养价值非常丰富,它的蛋白质含量足足是牛奶的10倍有余,它就是咱们普通人都能吃的起的花生。
花生是一种非常常见的食材,含有丰富的蛋白质、多种维生素、卵磷脂、粗纤维等营养物质,每天吃几颗,可以补充营养,提高免疫力,还具有醒脾和胃、滋养调气,起到保护大脑增强记忆力的作用。
每100克花生当中就有25克左右的蛋白质,而每100克的牛奶当中,仅含有三克左右的蛋白质。
花生的吃法有很多,也可以直接生吃,今天给大家分享2种新做法,一起来看看吧!
推荐食谱:醋泡花生
1,今天分享一个醋泡花生的做法,做法简单,吃着比水煮的好吃,准备一个大碗,放入500克花生,花生米最好选择这种红皮花生,比较好吃,加入温水给它浸泡两个小时左右。
2,准备一个碗放入一把红花椒,三颗八角,两片香叶,准备一口锅,不要放油,把大料放进锅中,开小火把大料煸炒一下,用小火慢慢的炒,一直把锅中的大料炒至表面有一点点微焦的时候关火。
3,关火以后在锅中加入半勺清水,把水烧开,水开后煮两分钟,充分的煮出香味。
4,煮好后,用漏勺把锅中的残渣过滤出来,捞干净一些,一点都不留残渣,捞出来以后,把锅中的料水晾凉备用。
5,准备切点蒜片,小米辣切成圈,不吃辣的可以不放,香菜切成香菜段,全部放入碗中备用。
6,花生米浸泡好了,表面已经起皱了,给它清洗一下,放在大碗里面,加入清水,这个水尽量是冰水,这样花生米吃起来会更加的脆,简单的抄洗几下捞出来,控水备用。
7,准备一个大碗,加入两勺香醋或者陈醋,一勺生抽,酱油,一点香油,一大勺白糖,小半勺蚝油,煮好的料水来两勺,用勺子搅拌均匀,放入花生米、蒜片、辣椒圈、香菜段,用筷子搅拌均匀,就可以直接吃了。
8,也可以先浸泡两个小时,吃起来味道更好,非常好吃的醋泡花生就做好了,这个做法特别简单,这样做的花生米吃起来比水煮的好吃,吃起来也是比较的健康,喜欢的朋友动手试试吧!
推荐食谱:蒜香花生
1,花生里加一把大蒜,这才是花生米最好吃的做法,看看是怎么做的吧!首先大碗中倒入500克花生米,加入适量开水,把花生米泡上半个小时。
2,准备一把大蒜,切成薄片,放入盘子中,几片生姜、几个八角、一把花椒、两片香叶、适量桂皮备用。
3,花生泡好后,表面微微起皱,捞出来控干水分,控干以后倒入盆子中,倒入准备好的蒜片、香料,加入一勺五香粉、适量高度白酒,延长保质期,用筷子翻拌均匀,腌制十分钟,让花生米更入味。
4,准备一口锅,倒入少许食用盐,开小火,把食盐先炒热,再下入腌好的花生米,继续小火翻炒。
5,随着温度升高,这会儿大家可以看到花生米沾满了食盐,不用担心花生米会很咸,随着锅中的温度不断升高,水汽就会蒸发掉,食盐就会慢慢的脱落。
6,继续开小火翻炒,一定要把蒜片、香料炒干,这样蒜香味儿才能彻底激发出来,炒了五分钟,食盐已经变成了这种咖啡色,十分钟后,已经闻到了浓浓的蒜香味,关火就可以了。
7,利用盐的余温再慢炒两到三分钟左右,这样花生米会更酥脆,出锅前用漏勺过滤掉食盐和香料,蒜香花生就做好了,做法简单,蒜香味儿十足,比油炸更健康,当做零食也不错,喜欢的朋友收藏起来试试吧!
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