春天，宁可不吃肉，也要多吃5种“冠军”菜，清肠道垃圾，身体好

春分节气的到来，气温开始升高，雨水也增多了，昼夜平分，是个适合春耕的时节。春天万物复苏、阳气升发，再加上适当的户外锻炼，人身体的新陈代谢也变得旺盛起来，春天也是肝火旺的季节，因此这个饮食上，我们建议“少肉多素”的原则，不要暴饮暴食，饮食清淡，荤素搭配，多吃一些当季的时令“春菜”。春天，建议饮食：少肉多素，多吃5种“冠军”菜，赶走春燥身体好。

一、菠菜

菠菜是春天的时令蔬菜，菠菜口感鲜嫩清甜，春天吃特别好，菠菜的营养也非常丰富，菠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、钙元素等，春天多吃菠菜对补钙也非常好的，但是菠菜中含有的草酸很高，建议先焯水一下去掉草酸再烹饪，这样吃着更健康哦。

推荐菜谱：凉拌菠菜

1、食材：菠菜、大蒜、小米辣。

2、菠菜洗净，冷水下锅焯水捞起沥干水。过一遍凉开水挤干水口感更好。

3、热锅凉油，下入大蒜爆香，炒出蒜头油。

4、爆香的蒜头油倒入菠菜里，加入小米辣、蚝油、盐和鸡精拌匀即可。

二、莴笋

莴笋也是春天的时令蔬菜，春分节气前后的莴笋正是鲜嫩的时节，过段时间再吃要变老口感大打折扣了。莴笋的营养也很高，口感清香爽脆，莴笋中含有丰富的维生素、膳食纤维，莴笋叶的营养也很高，含有丰富的钙元素，春天可以多给孩子吃一些莴笋。

推荐菜谱：凉拌莴笋丝

1、莴笋去皮洗净擦丝、小米辣大蒜洗净切片待用。

2、锅里加水煮沸，加入少许油和盐，下入莴笋丝焯水断生，捞起沥干水装盘。

3、热锅凉油，下入大蒜和小米辣一起爆香，爆香蒜头油。

4、把爆香的蒜头油倒入莴笋丝里搅拌均匀，加入少许的盐、鸡精拌匀即可。

三、荠菜

荠菜也是春天的时令野菜之一，春天的荠菜鲜嫩，到野外去烹饪可别错过了，莴笋中含有丰富的维生素c、钙元素、膳食纤维和多种营养元素，春天可以适当的多吃一些荠菜，顺应节气的同时，也非常养人对身体好。

推荐菜谱：荠菜炒鸡蛋

1、食材：荠菜、鸡蛋。

2、荠菜洗净，沸水下锅焯水捞起。

3、焯水好的荠菜挤干水切碎待用。

4、荠菜里加入鸡蛋液一起搅散，加入少许盐调味，炒匀。

5、热锅凉油，倒入荠菜鸡蛋液一起煎凝固炒散即可。

四、芹菜

芹菜一年四季都能吃得上，但春天的芹菜口感最鲜嫩，清香爽脆，芹菜独特的香味能激发人的食欲，让人食欲大开，芹菜的热量也不高，膳食纤维很高，春天多吃芹菜可以帮助肠道消化，减肥减脂的同时对血压还能控制，是非常健康的营养蔬菜，春天可以多给家里的老人和孩子吃。

推荐菜谱：芹菜胡萝卜炒木耳

1、食材：西芹、胡萝卜、木耳。

2、西芹撕掉老筋洗净斜刀切段、木耳泡发洗净、胡萝卜去皮洗净切片。

3、锅里加水煮沸，下入西芹、木耳和胡萝卜一起焯水断生，捞起沥干水。

4、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入西芹、木耳和胡萝卜一起翻炒均匀，下入少许盐和蚝油调味提鲜，炒匀即可。

五、胡萝卜

胡萝卜是营养很高的蔬菜之一，一年四季都很适合吃胡萝卜，用来凉拌、清炒、煲汤啥的都是超赞的，胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素、维生素、膳食纤维，适当的给孩子吃胡萝卜对孩子的视力好，但不能过量食用，导致出现黄皮的情况哦。

推荐菜谱：胡萝卜炒鸡蛋

1、食材：胡萝卜、鸡蛋。

2、胡萝卜去皮洗净切片、鸡蛋液搅散待用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固，划散起锅装盘待用。

4、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入胡萝卜饭吃均匀，炒断生，下入鸡蛋一起翻炒均匀。

5、加入少许盐调味炒匀即可。

Lily美食谈有话说：

以上就是5种非常适合春天吃的时令“冠军”菜，都是一些非常家常的蔬菜，春天吃正当季，顺应节气的同时，也对身体健康非常好，比起吃太多大鱼大肉，这些素材的饮食来清淡素雅的同时，也能降肝火、赶走春燥身体好。