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糯米粉做的小点心我们教过很多啦,今天带来的这个可以说是超级简单了,不用蒸不用烤就可以做。
这个乳白色花生糯米卷看起来还有些剔透的赶脚。它在广东一带也被叫做甜薄撑,是当地人很喜欢的一款小吃。其实就是在煎好的糯米饼里面包上花生碎和细砂糖,卷起来就可以吃了。表皮香脆清甜,内里软糯还有着夹馅的浓郁香甜,吃起来饱腹感也挺强的。
里面除了花生碎也可以包入芝麻碎、椰蓉什么的,包容性也挺强,主要还是看自己的口味喜好。夹馅里面可以撒入一些糖来调味,如果怕月半的,也可以用0卡糖来代替。
学会这个吃点心什么的根本不需要出门,自己在家里就能轻松搞定。把面糊调好倒入锅中,用铲子刮至铺满锅底饼底搞定了,包入馅料卷起来,如果想美观一点就把边切一下这样更好看,秀秀气气的一盘点心放在盘子里看着就食指大动。
花生糯米卷
食材
糯米粉 100g
粘米粉 50g
水150ml
0卡糖 10g
盐 2g
馅料
花生碎 适量
椰蓉 适量
0卡糖 适量
黄豆粉 适量
步骤
1、 把糯米粉和粘米粉混合,缓缓倒入清水搅拌均匀,静置半小时。
2、把锅开小火烧热后,倒入少量的油,把面糊倒入锅中,慢慢用刮的手法铺满锅底即可
3、刮刀上也要抹些油,以免刮的时候粘黏。每一张饼都用这样方法做。
4、把煎好的薄饼铲起来,把花生碎、黄豆粉(熟)、椰蓉撒在饼上
5、卷起切整齐就可以吃啦。如果喜欢甜一点的可以撒些细砂糖或者0 卡糖来增添风味。表面上也可以裹些熟黄豆粉口感也很不错。
表面上其实裹一层熟黄豆粉也特别香。冷吃热吃两相宜,如果一次做的比较多可以用保鲜膜包紧,进冰箱冷藏,尽量在2天内吃完哦。
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