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今天周日,昨天就预告过今天的午餐。今天的硬菜酸菜鱼。
现杀的青鱼,片成蝴蝶片,蛋清,黄酒,少许盐胡椒粉腌制。
锅中热油爆香,下入鱼骨,煎至两面金黄捞出;倒油放入酸菜翻炒两三分钟,再加入煎好的鱼骨,加水煮开。煮开约五分钟后,捞出汤中酸菜,开小火,下入腌制好的鱼片。一两分钟后连汤带水倒入刚捞出的酸菜中。散上香菜,白芝麻,辣椒面,淋上热油,美味的酸菜鱼就出锅了。
肉质鲜嫩,带着酸菜的咸香和鱼肉的滑爽,一点不输店里卖的酸菜鱼。
除了酸菜鱼外,还有孩子点名要吃的鱼香茄子,青菜烩油渣,酱香黄瓜和菊叶蛋汤。
四菜一汤,荤素搭配,有鱼有肉有鸡蛋,满满都是爱。
作为初三学生的家长,万般的能量只能化为百变的后勤服务,希望她能化食物为动力,源源不断的为中考积蓄能量,一击即中!
加油!努力!
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