隐藏在南京仙林8年的老牌韩国料理

最近《黑暗荣耀第二季》火遍了朋友圈，全员恶人的设定，爽快的复仇剧情，吸引了众多人的观看。

年度爽剧的最佳配置，一定是炸鸡，美食，还有烧酒的天下，而剧中的紫菜包饭，炸鸡，也勾起了不少人对于正宗韩料的渴望。

仙林算是韩料的齐聚地，也是仙林学子的深夜食堂。

要在美食扎堆的地方，立足很久，味道一定要过硬，经得起考验，而梅屋料理，就是让大多仙林人心里有底的地方。

PART 1

城东追到仙林

韩料爱好者的天堂

因为一口炸鸡，朋友能从南湖跑来仙林吃饭，梅屋料理，就是有这么大的魅力。

店铺位置位于晴天广场，从牛杂汤的边上进去，电梯2楼可以直达梅屋料理的店里。

内部环境是比较宽敞的，装修有点复古，木质的桌椅，屋顶的绿植，都遗留着时间的痕迹。

我们选择了一个靠窗的位置，阳光透过窗户渗进来，暖洋洋的非常舒服。

碰巧今天来的时候，隔壁桌应该就是韩国人，萌萌的小奶娃正用韩语，和妈妈说着想吃的菜品。

还有周边不少大学生过来，饭桌之上，正在讨论着昨天的课业，和未来的职业规划。

PART 2

醇正地道的口味

吃货的觅食根据地

酱味炸鸡刚上桌，邻桌的小姐姐就在问菌菌点的是什么，想必是炸鸡的香味已经传到了另一边。

鸡肉的块头很大，每一块都裹满了酱料和芝麻，外皮炸的咯吱脆，里边的肉质非常鲜嫩。

这里的鸡肉经过高温的油炸后，有效锁住了鸡肉的汁水，一点不会柴。而表面的面粉裹得不厚，很均匀，所以不用担心一口下去都表面的面衣。

肉的汁水非常足，外面棕色的酱汁很浓郁，酥脆和软嫩相得益彰，每一口肉越吃越香。

老板还给炸鸡配了甜萝卜，用来解腻，一口炸鸡，一口甜萝卜，香甜的滋味在口中释放，yyds。

相信很多人都是看多了韩剧之后，和菌菌一样对炒年糕开始感兴趣。

洁白的年糕被红色的酱汁包裹，还点缀着绿色的青椒和白色的洋葱，看着就很有食欲。

刚炒好的年糕端上来，闻着很甜但又有辣酱的味道。

夹起来咬一口，甜辣味扑面而来，搭配软糯的年糕在口腔里蹦跶，弹来弹去的口感，真的能让人越吃越上瘾。

建议炒年糕搭配一点泡菜吃，味道会更绝，因为不仅增加了酸酸清脆的口感，还能中和辣度，吃起来会更加美味。

石锅拌饭最大的特点就是“下饭”，在“滋滋”深夜作响声中，将营养和美味搅拌在一起。

食材主要是米饭、鸡蛋、黄豆芽、菌菇类和各式野菜，加上个人的口味酌量增加辣椒酱。

视觉上呈现的五彩斑斓，在饭菜与石锅的接触中，会增加味觉的快感。

我最爱的是锅底的一层锅巴，实在是喷香诱人！特殊的锅巴香在口中释放，口感与风味真的一级棒。

韩国人一日三餐离不开泡菜，所以泡菜饼算是菌菌每次去韩料店必点的菜品。

刚煎好的泡菜饼是软软糯糯的类型，只有外层的一圈边会有少许的酥。

软糯的饼搭配脆嫩的辣白菜，咬下去，既有泡菜爽脆香辣的口感，又略带辛辣的甜味。

酸酸辣辣的味道，会彻底打开你的食欲，配的酱汁，又是不一样的滋味。

朋友看了剧之后一直问菌菌，韩国的紫菜包饭和日本的寿司有什么区别？

准确来说，紫菜包饭的前身应该是日本的寿司卷。

只是寿司卷里面用的是醋饭调味，而紫菜包饭使用芝麻油和盐对于米饭调味，所以在口感上还是有差别的。

他家的紫菜包饭用料十足，不蘸任何酱料的情况下，单吃味道和口感也很丰富。

在韩国料理里面，小菜算是灵魂的存在，朝鲜族的老师说过，他们家家户户都会用一个又一个大缸，装满了自家腌的小菜。

辣白菜、甜萝卜、土豆、黄瓜，好像在他们的料理世界里面，任何蔬菜都可以作为小菜的原料食材。

他家上菜前，都会送四碟小菜，这其中个人比较喜欢他家的辣白菜，辣味不会很重，吃起来清爽可口，非常开胃~

PART 3

大学四年青春

在韩语学习中度过

正宗的韩餐，勾起了很多仙林学子大学时候的记忆，当时也是因为一部韩剧入了韩语的坑，从此就走上了韩企的从业经历。

还记得第一次学习韩语发音舌头捋不直的感觉，第一次被上司夸奖的时刻......虽然离开公司已经很多年了，但是那些片段现在还是那么鲜明。

乔妹在剧中吃的紫菜包饭，也是我们学习的课程，还记得做完紫菜包饭之后，大家那天的午饭都是它的身影。

偶尔在路上遇见说韩语友人，还会拉住朋友，去尝试翻译一下他们的对话。

虽然韩语特别生疏，但还能大致听出内容的时候，骄傲的心情还是不言而喻。随着时间的推移，青春的影子越来越长，但大学的青春回忆，会成为很多人永远忘不掉的旧时光。

对了，吃完饭别忘了去楼下的青恩超市逛逛，那里面都是进口的韩国商品。

野菜、酱料，甚至煮拉面的锅都有，一应俱全，喜欢做饭的朋友可以在这里买全材料，然后回家将韩国料理复刻出来哦~