春天早餐米粉面条不如它，温和滋补饱腹感强，常喝面色红润气质佳

南方的春天，温度就像坐过山车似的，一会儿接近25度，一会儿又降到了10度以下，真是让人猝不及防。这样的天气，早上起来寒意袭人，早餐就想吃点热乎的东西。米粉、面条、汤圆、馄饨之类带热汤水的早餐都可以安排上。相比米粉、面条，我更喜欢用酒酿煮早餐，温和滋补对身体好，常喝面色红润气质佳。

俗话说，一年之计在于春。春季也是食疗滋补的好时节。在南方地区，不少人都会用酒酿煮早餐，加上鸡蛋和汤圆之类的食材，就是一碗平价的滋补佳品。酒酿是一种温和滋补的营养品，不少产妇坐月子都喜欢喝，从滋补方面来说，米粉、面条都不如它。用酒酿搭配阿达籽，口感QQ弹弹，饱腹感强。今天就给大家分享一下酒酿阿达籽的做法，需要准备的食材有：木薯淀粉 100克，纯牛奶 70克，草莓巧克力酱 5克，鸡蛋 1个，酒酿 半碗，冰糖 适量。

纯牛奶倒入小锅里，加入草莓巧克力酱搅拌到融化，开火加热。

草莓巧克力牛奶煮到微微冒泡，转中火，加入木薯淀粉，马上关火。

用硅胶刮刀把木薯淀粉快速翻拌均匀，利用草莓巧克力牛奶把木薯淀粉烫熟。

戴上一次性手套，把翻拌过的木薯淀粉面团揉成光滑的样子。

木薯面团分成若干份，揉成长条状，撒一点木薯淀粉防粘，切成大约2厘米长的大颗粒，草莓阿达籽就做好了。阿达籽没煮之前记得放冰箱冷冻保存，这里的阿达籽可以煮2-3次。

鸡蛋去壳打入碗里，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，不需要加盐。

用小锅烧半锅热开水，放入一部分草莓阿达籽，煮到浮起捞出来过凉水。

小锅重新换水烧开，放入酒酿和冰糖，大火煮开后关火。

把搅拌好的蛋液均匀的倒入酒酿中，快速搅拌均匀，用酒酿的温度烫熟蛋液，这样煮出来的蛋花香嫩又好吃。

酒酿蛋花装入碗里，放入煮熟的草莓阿达籽，一碗营养好喝，甜而不腻的酒酿阿达籽就做好了。

早餐米粉面条不如它，温和滋补饱腹感强，常喝面色红润气质佳。清甜的酒酿，Q弹的阿达籽，香嫩的蛋花，搭配在一起，真的超好喝，建议您也试试。

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