10道家常菜，适合春天，10分钟出锅，每天换着吃，吃不腻

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

西兰花香菇炒虾仁

准备食材：西兰花，香菇，虾仁，葱花，姜末。

做法步骤：

1、西兰花用剪刀剪成小朵，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也浸泡十分钟，清洗干净切成片。

2、鲜虾去头去壳去虾线，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，再放入香菇翻炒，炒软后再放入虾仁翻炒一会儿。

5、虾仁炒至变色，放入西兰花，加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

芦笋炒肉丝

食材：芦笋350克、肉丝150克、青椒一个、生抽2勺、生姜丝少许、盐1勺、鸡精少许

做法：

1、肉丝放入生抽、姜丝抓匀腌制3分钟。

2、芦笋斜着切片，青椒削成滚刀块备用。

3、热锅热油，倒入肉丝，大火爆炒2分钟，盛出来。

4、另起一锅，热锅热油，烧至六成热，倒入芦笋、青椒、生姜丝，大火爆炒3分钟。

5、放入肉丝、盐、鸡精，爆炒1分钟即可出锅。

荠菜虾仁豆腐汤

材料：荠菜，虾仁，豆腐，葱丝，姜丝，盐，花生油。

1，荠菜洗净，虾仁放入蛋清和玉米淀粉腌渍一会儿，豆腐，葱，姜切丝。

2，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入清水烧开，倒入豆腐，把虾仁一个一个放入。

3，烧开，然后放入荠菜煮开，加盐调味即成。鲜美又好喝，荠菜味道飘香。

蒜蓉油麦菜

主料：油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

1、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，

2、油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，

3、加入些许蚝油或少量老抽翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，

4、转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

青椒茄子炒肉丝

材料：里脊肉、茄子、青红椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜瓣、小米辣、鸡精、花椒、盐、酱油、淀粉、生抽。

做法：1、茄子洗干净切条。青红辣椒切条，姜，蒜，小米辣切末。

2、瘦肉切丝，一勺淀粉，一勺酱油，几粒花椒拌匀备用。

3、锅烧热放入少许食用油，放入茄子条翻炒。

4、翻炒到茄子变软，诀窍翻炒的过程中围着锅边滴几滴清水，可以快速变软且少用油。

5、锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热放入肉丝迅速划散。

6、炒到肉丝微黄，放一勺郫县豆瓣酱，姜，蒜，小米辣翻炒出香味儿。

7、放入茄子翻炒均匀。放入青红辣椒丝翻炒均匀。

8、分别调入适量的盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅。

黄豆焖猪蹄

食材：猪蹄2个 黄豆小半碗 大葱1段 姜1小块 黄记煌香辣汁

1，猪蹄洗净剁成块状，大葱切段，姜切片。

2，猪蹄冷水下锅焯水，水开后再煮5分钟，捞起来清洗干净。

3，把猪蹄，黄豆放入电压力锅里，加入姜，大葱，倒入100克黄记煌香辣汁，加入小半碗清水。水量和黄豆一样多即可，注意水不要放太多，汁浓味更美哦。

4，盖上锅盖，按压豆类/蹄筋键，焖煮40分钟，撒上剩下的大葱，即可出锅。

滑子菇炒肉丝

主要食材：滑子菇、猪瘦肉、葱姜蒜、盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、水淀粉、胡椒粉

制作方法：

1.肉丝清洗干净后切成比筷子略细一点的丝，滑子菇用清水漂洗干净。

2.锅中烧水，水开后下入滑子菇焯烫一下后捞出过凉。

3.肉丝中加入盐、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀，入三成热的油锅中滑炒至变色后捞出。

4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入滑子菇翻炒均匀，炒出香味后下入滑好的肉丝，烹入料酒和一品鲜酱油炒上色，加白糖少许提鲜，加蚝油调味后即可出锅。

浇汁大肉丸（团团圆圆）

食材:五花肉400克、葱、姜、盐、食用油、马蹄少许、生抽、淀粉

①我们把五花肉去皮，洗干净，剁成肉末，放入碗中。

②去掉马蹄的皮，洗干净后剁成碎末放入肉末中。加入葱姜水、盐、淀粉、生抽，顺时针搅拌2分钟，再加入一勺油拌一拌。

③锅中烧油，油温达到6成以后用手把马蹄肉馅团成丸子，放入锅中炸。待丸子表面金黄后捞出来，沥干油。

④取一勺水淀粉，加入2勺生抽、一点盐，再加半碗水搅拌均匀放入锅中煮。汤汁浓稠后浇到肉丸上面，撒点葱花点缀一下即可。

韭菜炒河虾

食材：韭菜、河虾、大蒜、生姜、香葱、盐

做法：

1、把买回来的新鲜小虾米用水多冲洗一下，冲掉虾米上面的泥沙，然后再加入食盐，浸泡半个小时，这样可以使虾米吐出泥沙。最后把虾米洗净后控干水分备用。

2、锅烧至冒烟后别放油，把虾米倒入锅中翻炒，虾米水分炒干，炒至微微变黄，出锅后虾米放凉备用，这个虾米一次可以多炒一些，想吃的时候取出一些和韭菜搭配炒。

3、准备一把洗净的韭菜切长3厘米的段，再来点大蒜和生姜切成沫，小香葱切成葱花备用。

4、锅烧热放油，加入虾米开中火翻炒1分钟左右，再加入葱姜蒜，翻炒出香味，然后加入食用盐，翻炒至入味，最后加入韭菜段，把韭菜炒至断生，虾皮炒脆后，即可出锅装入盘中。

芹菜炒豆干

食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺盐、半勺十三香、1勺生抽、少许鸡精。

做法：

1、食材准备好，芹菜洗净，斜切成寸段，芹菜洗净，斜切成寸段，锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分钟后捞出控水。

2、豆干冲洗后切成条装盘葱和蒜粒切片，红椒切小段，炒锅加油，放入葱蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分钟。

3、放入芹菜段翻炒均匀，加半勺食盐，再加半勺十三香，1勺生抽，少许鸡精，大火翻炒半分钟即可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。