我在宁夏过大年

初五啦

春节假期已近尾声

出门闲逛 吃吃喝喝 就要返程啦

作为宁夏的一份子

你的家乡

都有哪些耳熟能详的美食呢？

突然想不起来？没关系~

今天就跟随小编

开启一趟“逛吃逛吃”的旅程吧~

01 第一站 | 活力银川

来到银川的第一个清晨，一定要吃得饱饱的再去找紫霞仙子和至尊宝。

羊杂碎

所以我们就赶紧在街边找一家羊杂碎店。从热气腾腾的汤锅里，捞出满满一勺羊杂碎，再搭配浓郁的汤头，泡着饼子吃再合适不过了。

最好呀，趁着热气还没消散，赶紧来上一大口暖汤，温暖的感觉直达全身。

但如果你更偏爱包子稀饭小馒头豆浆油条这一类的早饭，在宁夏，一样也找得到！

比如唐徕市场的饼子店就有炸的金黄的油饼馓子再配上一瓶热热的夏进纯牛奶，下肚暖胃又饱腹。

油饼馓子

再比如美食天堂沙湖宾馆，早餐更是丰富多样，保准你找得到你爱吃的那一样！笼屉里的包子和馒头，锅里煮着的胡辣汤和白粥，还有正在榨汁的豆浆，爽口的小配菜，让人吃了又吃。

爽口小菜

早餐的样式已经这么多了，午餐也必定不会让吃货朋友们失望的。

随便走进一家家常小店，来上一碗炒刀削。再配上店家提供的芹菜丁小咸菜，不要太美味！

炒刀削

当然，小编要悄悄告诉你一个“隐藏菜单”，有些面馆呀，有一道不外传的秘方小菜——虎皮腌辣椒。如果你吃够了凉拌小菜，那你一定要试试这个！保持了辣味的同时还有一点咸酸的味道，而且口感非常脆爽~

虎皮腌辣椒

对了，来宁夏怎么可以不吃羊肉呢？手抓羊肉可是宁夏美食NO.1！只需清水炖煮，再揉盐入味，最后食客们配蒜丁醋水蘸料一口咬下，只需一秒钟，羊肉的香气就融化在口腔里......

手抓羊肉

介绍完午餐，我们就该说到晚餐了。首先就是冬季暖身必备辣糊糊。

辣糊糊

辣糊糊可是银川地标性美食，麻辣鲜香的锅底，不管是煮什么菜都非常入味，还可以蘸特色干辣椒一起吃哦。

特调酸梅汁

吃完后，再来一杯特调解腻酸梅汁，对于吃货来说人生也不过如此了吧~

02 第二站 | 好客吴忠

来到吴忠，早晨当然要去吃牛肉拉面！面条超级劲道，汤头也十分可口，而且牛肉煮的非常嫩滑，吃完还想再来一碗！

牛肉拉面

你以为这就完了吗？吃拉面当然要配上八宝茶。八宝茶，是西北地区的传统饮品，以茶叶、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣等为主要原料，添上一块亮晶晶的特质手工蜂蜜冰糖，再用开水冲泡，水到茶起，香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。

八宝茶

一边吃面，一边饮茶，这才是吴忠清晨，正确的打开方式。

中午的吴忠，当然是要去吃羊肉了！一道爆炒羊肉，足够恢复你的活力！

爆炒羊肉

选用生长到2个月的羊盖子爆炒出来的羊盖肉口感细腻、味道鲜辣，加入本地酸菜、粉条、辣椒等辅料作为调和，绝对是羊肉菜品中的下饭神器

而晚餐吃什么呢？咱们不如到夜市上走一走，去尝尝吴忠的特色小吃。其中炒糊饽是当地著名的小吃，配菜丰富，又香又辣，嚼起来很有口感。

炒糊饽

而肉粘饭更是一道外地少见的吴忠特色美食：将牛羊肉、洋葱、胡萝卜等炒制后，与米同蒸，制成的一种介乎于粥与饭之间的半固体粘饭。米饭颗粒饱满圆润，吸附满汤汁沾上肉碎，入口芳香四溢，分量也是很大。

肉粘饭

对了，各位喜欢吃肉的朋友一定要去试试特色牛蹄筋。只需蘸上醋汁和辣椒汁，即可食用，入口非常有嚼劲~

特色牛蹄筋

03 第三站 | 热情固原

来到固原，清晨就浅尝一碗固原酿皮吧！味道酸辣可口、爽口开胃，特别是固原的酿皮，加了芝麻酱，味道更加独特。

固原酿皮

山中日照充足，盛产杂粮，小米、荞面、莜面等，也因此固原的燕面揉揉也是必吃的美味。

燕面即莜麦面，且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。燕面揉揉色泽白亮，条细不断，口感柔韧，配料讲究。吃时可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

燕面揉揉

早餐吃的素，那午餐不得来顿丰盛的？到了固原，咱们一定要尝尝隆德暖锅。它既不像涮羊肉那么单一，又不同于一般的砂锅那样粗陋。

隆德暖锅

它是用土暖锅将做熟的菜肴加入高汤煮沸后食用的大烩菜，其中物料丰富，荤素搭配，是一种老少皆宜，方便实惠的全家福菜肴。

晚餐的时候，我们可以试试固原烧鸡：选用当地农家养的土鸡制作而成，吃起来味美爽口，堪称美味佳肴中的上品。

采用独特的烹饪技巧，先蒸后炸的烧鸡出锅后外焦里嫩，鲜香扑鼻。吃起来香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，颇受当地和外来游客的欢迎。

固原烧鸡

04 第四站 | 繁华中卫市

在这里，我们可以在早上吃上扁豆子面 。中卫扁豆子面历史悠久，民间盛行，营养丰富，口味独特，富有浓厚的西北乡土气息。制作技艺复杂、耗时、难度高，主要包括煎扁豆子、熬扁豆子、和面、揉面、手工擀面、切面、煮面等程序，做法讲究，稍有疏忽就做不出地道的扁豆子面味道。

扁豆子面

到了中午呢，不然和亲朋好友一起，试试别具一格的冰煮羊火锅。精美的景泰蓝火锅里铺满冰块，放入来自草原的羔羊，肉块肥瘦相间，油脂分布均匀，肉眼可见的新鲜。只需加一些葱、姜、洋葱等简单的配料，等上十五分钟就可以享用~吃起来口感细嫩、没有丝毫的膻味！

冰煮羊火锅

中午吃了冰煮羊火锅，晚上就吃个酸菜炒肚丝解解腻吧~自己腌制的酸菜干净有味，配着嚼劲十足的肚丝一起下肚，绝对满足你挑剔的胃。

酸菜炒肚丝

05 第五站 | 蓬勃石嘴山市

来到石嘴山，清晨一定不能错过生汆面。它酸辣醇厚，回味悠香，营养丰富，吃上一碗就是超级满足~！

生汆面

中午，就试试他们这儿的沙湖大鱼头，它肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金”。

沙湖大鱼头

而且，这里的小吃也很有特色：黄渠桥的零嘴糖麻丫，品味它的香甜可口，粘软耐食。

糖麻丫

馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。

馓子

走吧~带上爸妈

“逛吃逛吃”开启美好的一天吧~

纯 纯丨撰稿

草 头丨编辑

刘 枫丨责编

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