明日大年初九“天日”，不管有钱没钱，4种传统美食牢记吃

明天就是大年初九了，也就是用我们老一辈的习俗来说，初九就是天日，当然也有很多其他的地区，在初九，都叫天公日，什么玉皇大帝节，但在我们南方都叫初九天日的比较多，意思就是天的生日。

初九初九，这个九，可以说是一个非常吉利的数字了，寓意着长长久久，我们的老一辈也给我们说过，在古时候也被称为“龙”的意思，所以就会用这个九的数字，赋予天日。那么初九这么吉祥的日子里，我们都要吃什么呢，今天小二就来给大家分享，大年初九“天日”，不管有钱没钱，这4种传统美食一定牢记吃，还不懂的朋友，现在就跟着我的内容来看看吧！

一、红龟粿

红龟粿相信很多人都不知道吧，它是闽南地区的习俗，在大年初九天日，也有少部分南北方家庭，在天日的时候食用它，寓意着长寿，新的一年吉祥，大吉大利。

制作方法：

1、首先买到的糯米，提前浸泡一个晚上，早上起来将其糯米磨成米浆即可。

2、然后挤出水分，将米浆里放入红色米给搅拌成红色，在揉搓均匀，在取出一个巴掌大小的量，在红龟粿里加入自己喜欢吃的馅，小二这里加了豆沙，加入后，将其给揉好，拿出龟磨具，按压成型即可。

3、起锅烧水，放蒸屉，在蒸屉上芭蕉叶，再讲制作好的红龟粿依次放入，盖上盖子蒸上20分钟，蒸好了打开盖子，可以看到个个软糯Q弹，非常的好吃。

二、鸡肉

欢庆新春佳节，无鸡不成宴，大年初九天日，不管家中餐桌上有多少道菜，鸡肉绝对是不能少的，也寓意着吉祥顺利。

制作方法：

1、这里制作的是葱油鸡，准备好的鸡肉，我们直接起锅烧水，鸡肉冷水下锅，加入葱姜片，适量的八角，开启中大火给烧开，焯水上10分钟。

2、焯水后，立即把鸡肉放到冷水中，这样等会吃的鸡肉，又脆又嫩的。

3、冷水浸泡一会后，我们把鸡肉放大碗中，将其鸡肉下手全部给撕开，然后再鸡肉里，加入1勺生抽，陈醋、白糖芝麻、香油蒜末葱花，下入勺子全部给搅拌均匀，就可以装盘食用啦。

三、面条

面条在我们春节里，有着很重要的传统习俗呢，特别在大年初九的时候，面条就寓意着，长久长寿，要是碰上正月生日的朋友，来上一碗面条，寓意好有意义。

制作方法：

1、长寿面简单又快速，起锅烧水，水温热的时候，下入面条。

2、然后下入筷子，将其面条给搅动开，防止粘连在一起。

3、水开后，我们就要准备一些冷水，每煮开一次，我们都要在锅中点上一次水，点3次就可以了，这样可以放面条吃起来有劲道，最后加入喜欢吃的鸡蛋和青菜，捞出即可食用。

四、吃肉

一说到吃肉，很多人朋友就想到了过年的红烧肉，炒猪肉等等，但是大年初九，我们要吃上一道，寓意着富贵临门的蒜米白肉，开胃又解腻。

制作方法：

1、买上一块的猪肉，去掉猪毛后，在用流动的清水给清洗干净。

2、然后起锅烧水，猪肉一整条冷水下锅，加入葱姜片料酒，中大火，给猪肉焯水30分钟。

3、焯水好了后，猪肉捞出放冷水一会，在放到案板上，切成薄薄的猪肉片，切好后装盘好。再来制作料汁，大蒜拍成沫，青红椒切碎，切好放在肉上，加入适量的生抽，陈醋，辣椒油，最后淋上热油，放置上10分钟，等待入味，我们这一道好吃寓意好的，蒜泥白肉就完成啦。

总结：以上就是今天给大家分享的，明日大年初九“天日”，要吃的4种传统美食啦，看完你学会了吗？也要记得分享给家人知道哦，今天的分享到这里了，这里是饭小二的厨房，我是小二，感谢你的点赞和关注哦。