“寒风交七九，三样要吃好”，七九到了，“3样”分别指的是啥？

导读：

“六九五十四，口中呬暖气。七九六十三，行人把衣单”，这是《帝京景物略·春场》中的记载。六九和七九指的都是时间，当下正值七九，它是农历冬至日起第五十五至六十三天。在这样的时间当中，古人按照自然的规律，来预判接下来的一个年景，以及作出饮食调整。

今年的七九是在农历的正月二十四，这一天月亮进入尾宿，太阳在室宿三度，室宿位于娵訾之次，其位在亥。按照《东观占》中的记载：“月入尾，风大至，若水。又曰民多病寒热，其岁不登”。意思就是七九寒冷并且多风，那么就容易出现”春寒“的一个现象。

像我们当地，确实是出现寒冷和多风，那么就要警惕“春寒”了。春寒的话，该吃些什么合适呢？老人就说过：“寒风交七九，三样要吃好”，七九到了，这个“3样”分别指的是啥呢？

七九吃三样：洋葱

洋葱也是“春寒”必吃的食物之一，因为洋葱鳞茎和叶子中都含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,它具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，并且有较强的杀菌作用。把它搭配着土豆一起吃，软面鲜甜很很是美味。

推荐食谱：【洋葱土豆片】

所需食材：洋葱1个、土豆1个、青辣椒1个、植物油、盐、生抽、鸡粉

1、把洋葱还有青辣椒把它冲洗干净，接着放入到一个篮子中备用。

2、土豆洗净之后，切成大块，接着放入到油锅中，把它煎熟透，接着取出来。

3、锅中放入植物油，烧热之后，放入洋葱还有青辣椒进行翻炒，把它炒至断生。

4、放入盐加入土豆片，接着放入生抽，最后加入鸡粉，炒匀，直至入味即可出锅。

七九吃二样：芹菜

芹菜是春天的应季菜，而且它含有杀菌的作用，如果是春寒吃芹菜的话，在一定程度上，还能起到预防感冒的作用，所以把它当作春寒必吃的食物，也在合适不过，尤其是搭配胡萝卜之类，口感层次也更佳。

推荐食谱：【芹菜香干胡萝卜】

所需食材：芹菜1把、香干1块、胡萝卜半个；植物油、蒜末、盐、酱油、鸡精

1、把芹菜清洗干净，接着把它切成段，如果是比较老的话，就需要去掉筋膜。

2、香干冲洗干净切成条状，胡萝卜半个同样也把它切成条状，放入到一个盘子中备用。

3、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜翻炒，再放入香干翻炒。

4、最后倒入我们准备好的芹菜大火翻炒，把它炒香炒至入味，放入盐和酱油，最后来点鸡精即可。

七九吃一样：豆腐

豆腐鲜嫩可口，而且它的植物蛋白质相当的丰富，还有相当多的钙质，春寒的时候，可以多吃一点豆腐来提供能量，这里建议把豆腐和鸡蛋一起进行烹饪，营养价值会更高，吃起来也更爽口。

推荐食谱：【鸡蛋拌豆腐】

所需食材：鸡蛋2个、豆腐1块、糖醋蒜、香醋、生抽

1、把鸡蛋清洗干净，放入到一个锅中，把它煮熟，接着把它去壳，切成丁。

2、豆腐洗净，接着把它进行焯水，焯水之后，把它切成丁，放入到一个大碗中。

3、糖醋蒜去掉皮之后，把它切成末，放入到一个碗中，接着再来上一点香醋还有生抽拌匀。

4、最后把调制好的料汁倒入碗中，不断的搅拌，最后直接出锅装盘，就可以吃了。

【食刻说】

季节不断的变化，我们的饮食也要随之做出改变。像进入“七九”，如果出现“春寒”的现象，就要吃一些热量稍微高一点的食物，及时补充人体需要的热量驱寒防感冒，增强身体免疫力。七九到了，大家在饮食上要稍加注意，不能放松警惕。