大年初四，牢记： 做2事吃3样忌4事，莫忘老传统，时来运转家昌盛

春节这个中国人最重大的传统节日，老一辈人讲究和传统习俗都特别多，今天是大年初四又称为羊日，老人常说的"三羊(阳)开泰"乃是吉祥的象征，今天是中国民间迎神的日子，恭迎灶神回民间，人们对此非常重视。大年初四，牢记： 做2事、吃3样、忌4事，莫忘老传统，时来运转家昌盛 。一起来看看吧。

一、迎灶神

大年初四是恭迎灶神重新回到民间的日子，灶王爷下界凡间，降吉纳祥。因此这天家家户户都要守在家里，准备一些果品，焚香点烛，还会放鞭炮来恭迎灶王爷。

二、送穷神，接五路财神

大年初四是扔穷迎福日，大年初一至初三，大家都在忙忙碌碌过年，因此正月初四打扫卫生，清理垃圾，统统扔到外面去，被称为“扔穷”，寓意把穷神送走，财神迎来，希望“来年财源滚滚，福气满满”。尤其是生意的人， 都会在初四晚上来接五路财神，希望新的一年当中能够财源广进，吉利的象征。

吃三样：

一、烙饼卷鸡蛋

俗语说:“初一饺子，初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四应该吃鸡蛋烙饼。这是因为烙饼要多翻面烙，翻面为翻身，寓意新的一年成功翻身，日子越来越好。大饼和鸡蛋都是圆形的，大年初四吃烙饼夹鸡蛋还寓意“团团圆圆”，将把福气统统收入到囊中。

【烙饼卷鸡蛋】

原料： 面粉 鸡蛋 生菜 油盐

制作：.面粉放盆里，加入适量的温水和成团，略揉匀，醒制30分钟擀开成大片，表面淋上少许油涂抹均匀，撒少量盐、干面粉，将它们卷起后切成合适大小的段。每个面剂捏住两头，旋转一周后按扁成薄饼。电饼铛上下两面刷层少许油， 将饼子放入电饼铛先小火烙制三分钟， 翻面再煎上两分钟即可。 鸡蛋加入少许盐打散后，倒入电饼铛中煎成鸡蛋饼。 再将鸡蛋饼放在薄饼上，再放上生菜叶， 将其卷起来即可。

二、吃折箩

所谓折箩，就是把大年初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。因为过年时无论是有钱没钱，都会多准备些菜来自家吃或者招待客人， 难免会有些剩下的食物， 扔掉了太可惜还很浪费， 还有寓意“流失了财富”， 因此在大年初四这一天，全家人会在一起吃折箩，也有着“守住财富”的寓意。 做法很简单，将剩菜、剩米饭放入一个大盆中， 放在微波炉上，设定三分钟加热即可。

三、吃粉

大年初四要吃米粉，米粉如同面条一样都是长长的， 因此寓意“健康长寿，事事顺利，长长久久”。

【番茄鱼片煮米粉】

原料： 米粉 龙利鱼 番茄 淀粉 料酒 姜 蒜 胡椒粉 油盐

制作：米粉提前用冷水泡软备用； 龙利鱼片加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料腌制。 烧热锅放入适量的油，将少许蒜末放进爆香，加入番茄丁进锅翻炒两下后，加入水煮上三分钟；加入腌制好的龙利鱼片进锅去煮至鱼片变白，加入泡软的米粉进锅煮软，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

忌四事：

1.禁忌出远门

大年初四， 人们要在这一天接财神，接灶神来守护家人，因此家家户户都要人们守在家里，灶王爷会点名，如果点名时不在，新的一年里运气就会大打折扣，因此不能出远门。

2.忌剃头

老一辈人讲究，正月里不能剃头，剃头“死舅”的说法， 也就是说初四剃头对舅舅不好，容易出事儿。事实上初四这天最不应该剃头，一来是因为心里边有顾忌，怕剃了对舅舅不好。且大年初四一般理发店都休息， 就是想剃头也剃不了。

3、忌打碎器物

这是因为人们在新年里打碎东西都是不好的兆头，会对新的一年带来不好的运势， 因此打碎器物就是犯忌。 万一不小心打碎了，要说“岁(碎)岁(碎)平安”或者“越打越发”,“旧的不去新的不来”等吉利话， 来避免霉运。

4、忌吵架、骂人

这是因为人们认为在正月里忌吵架、骂人， 都会败兴一年，骂人会带来凶祸，不好的运气，且都说和气生财， 因此要避免这些不吉利的事情。