十元米粉，竟让我如此感动

「布吉百岁夫妻炒粉摊」

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1 75岁+70岁的高龄夫妻组合摊

2 晚上8点出摊，营业至凌晨5点

3 重庆口味，小料配菜老板自制

4 炒粉面饭，全都是10元/份

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8点出摊

开到凌晨五点

随着夜幕降临，布吉人的夜生活，才刚刚开始。在莲花路的十字路口上，藏着一家布吉打工人都熟知的百岁夫妻炒粉摊。11年开始摆，到现在摆了12年，无论刮风还是下雨，日复一日的布吉夜生活的热闹，夫妻俩从不缺席。

戴着黑色鸭舌帽板着脸的爷爷，75岁，是小摊的掌勺大厨。那一盘盘热气腾腾的至味，全都出自他手。别看爷爷今年已是75的高龄，颠锅爆炒等等技术活，全都不在话下。

发量王者的银发奶奶，70岁，全场最佳辅助。从摆桌到收桌、备料到打包，都是奶奶的“工作范畴”。别看只是路边小摊，奶奶的笑容服务堪比海底捞。

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粉面饭，都是10元/份

“爷爷他啊，年轻的时候是炊事兵，也算有几十年厨艺的大厨啦！”

“我们11年就这边摆摊了，都是卖这些东西，最开始炒粉只要3块钱。”

小摊的主打产品，要数那一盘盘充满镬气的炒粉。爷爷奶奶是重庆合川人，做的也是老家的口味。鸡蛋、肉丝、豆角萝卜干…爷爷下料可是毫不手软。虽然爷爷只专注于炒粉很少说话，但从他下料的大手笔，我似乎都能听见他心中的声音：“多吃点吧孩子”。

“别以为爷爷老咯，他手可是很有劲的叻！”

“要辣不，靓仔？打包还是在这吃？”

客人点单后，爷爷手上的功夫也开始耍了起来。热油洒下锅、煎蛋声滋啦、米粉翻炒上色、猛火爆炒颠锅，原本白寡寡的米粉，在爷爷的加持下，变得食欲满满。而在炒粉上桌前，比炒粉更吸引人的是爷爷炒粉的姿态，犹如战场果敢的将军，计不旋踵。

“还有炒河粉、炒面、炒饭，但卖得最好的还是炒米粉。”

在我心中，一份优秀的炒粉一定要先有份好的“样貌”。当奶奶将炒粉端上桌那刻，我就心满意足地先给它打了90分。米粉根根分明，油亮而不挂油。吃起来油润又不油腻，咸香十足，要不是刚刚去附近夜市晃悠了会儿，再来一盘不是问题！

“今天没有花甲咯，市场那边还没货呢，靓仔”

“我们钉螺和田螺都是用牛油锅底来炒的，香得很！”

除了粉面类，小摊还有炒螺可以选择。本是奔着花甲来的，没想到扑了个空，干脆试试奶奶推荐的钉螺。用牛油底料来炒的钉螺，超级够味，辣味也上头。钉螺处理的很干净，一嗦就出来，这个时候就别顾形象辣，敞开吃！如果不能吃辣的一定要提前和奶奶说少点辣，别问为什么！

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开了12年， 每天都出摊

“儿子在重庆工作，女儿在深圳。我们来深圳二十多年了，就住在这附近，还算凑活啦！”

“如果没什么特别情况，我们一般都是8点来摆到凌晨5点。”

随着夜幕越深，小摊来的客人也越来越多，爷爷奶奶也开始了深夜新一轮的忙碌。看到他们忙活到背影，鼻子不禁一酸，既是心疼他们熬夜工作，亦是替他们开心。

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“忙点好啊，忙就说明生意好嘛！”

布吉夫妻炒粉

店名

布吉夫妻炒粉

人均

10元

营业时间

21：00 - 次日05：00

出摊地址

龙岗区布吉街道莲花路附近

（定位易站连花路店即可找到）

TIPS

1.路边小摊环境。如有介意，不建议探店；

2.爷爷奶奶都是善良的老人家，年纪较大，忙起来照顾不周，请多多谅解；

3.小摊只有两张桌子，位置不多，建议打包；

4.大家过去打卡的时候，不要太打扰爷爷奶奶哦~感谢！

5.最后希望爷爷奶奶身体健康！