春分前后，别错过这10道“报春菜”顺应时节，营养丰富，健康好吃

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

山楂焖排骨

食材：排骨，山楂，冰糖，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨剁成块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、山楂用去核器去掉果核，清洗干净备用。

3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。

4、接着放入适量清水没过食材，加入姜片、葱段、生抽、食盐，翻炒均匀后盖上盖子焖煮半个小时。

5、最后五分钟的时候，放入山楂翻炒均匀焖煮一会儿。最后开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。

豆皮菠菜拌粉丝

材料：豆皮3张、菠菜300克、粉丝1把、 植物油3汤匙、香油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、干辣椒5个、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙，做法：

1.食材备齐，菠菜择洗干净，豆皮切成丝

2.锅加水烧开，下入粉丝煮至变软变透明，捞出放在温水中泡发，让粉丝吸足水分，拌制时就不会粘成一团

3.将水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

4.将水烧开，加入少许盐，先下入菠菜根部放入开水中烫一下，在将叶部放入焯水至颜色变深绿，这样可以使菠菜根部和叶子成熟度一致，捞出放在冷水中投凉，捞出用手攥净水，将菠菜切成寸段

5.将干辣椒对半顺长切两半，锅加油烧热，关火，下入干辣椒段炸香，注意不要炸焦了

6.将菠菜，粉丝，豆皮，蒜末放在容器中，加入炸好的辣椒油，在放入香油，盐，白糖，米醋，生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

小炒牛肉

主料；牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克

辅料；姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克胡椒粉5克

做法

1.将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。

2.腌肉的时间把佐料备好。洋葱撒成块状。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。蒜，姜，备好。

3.将芹菜焯水捞出来备用。

4.锅里添加适量的油烧至9层热下入牛肉炒断生。

5.牛肉炒断生后装盘备用。

6.锅里留油烧至7层热放入姜，蒜煸炒出香味。

7.下入小米椒，洋葱煸炒一会儿。

8.依次放入牛肉翻炒几下，下入芹菜，盐，白糖，鸡粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘。

韭菜炒豆芽

食材：豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食盐一勺。

做法：

1、在锅里倒入适量花生油，中火烧热后把蒜米放进去爆香。

2、把绿豆芽倒进去翻炒软，倒入一勺味极鲜，翻炒均匀。

3、㇏。最后把韭菜倒进去，翻炒至韭菜叶颜色变深。

4、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

木耳炒莴笋

-材 料-莴笋400g，干木耳5g，生姜一小块，盐适量，金兰酱油适量

-步 骤-

1.莴笋去皮，木耳提前送温水泡发

2.莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3.锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香

4.放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀

5.木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀

6.接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅了

芹菜炒粉条

准备食材：：芹菜280克，粉条50克，猪肉末70克，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，植物油适量，酱油1汤匙，盐适量

第一步：肉末我用的是现成的猪肉馅，芹菜选香芹或普通芹菜都可以，粉条红薯粉、土豆粉都行

第二步： 芹菜去叶洗净，切成段。如果是粗芹菜要中间划开再切。葱切葱花，姜切末，蒜拍蒜末

第三步：粉条下锅煮至透明、没硬心捞入凉水盆里备用

第四步： 热锅凉油放入肉末炒到颜色变白，加入葱、姜末炒香，加酱油提色

第五步： 倒入芹菜，中大火炒至芹菜颜色变深，加入盐

第六步： 捞粉条放入锅，在粉条的地方加酱油给粉条提色

第七步： 中火翻炒均匀，加入蒜末提味即可出锅

牛肉焖黄豆

春天天气忽冷忽热，最容易感冒，尤其是小孩子。所以除了要吃一些时令蔬菜之外，多吃点牛肉是不错的选择。牛肉含有丰富的蛋白质等营养，能强身健体，孩子多吃身体棒少感冒。

1、我们先将黄豆提前一个晚上浸泡，亦或是用温水浸泡2-3个小时左右；

2、将牛肉洗净后沥干水分，切成1cm左右的细丁。然后放入冷水锅中，加入生姜和料酒焯烫，将表面的血沫憋去，将冲洗一下。

3、起锅烧油，将牛肉下锅炒香，加点生抽提色提味。再将黄豆下锅一下煸炒，加入适量的水，盖锅焖煮10分钟左右，加入适量冰糖、桂皮、香叶。焖煮过程中，要掀开锅盖煸炒一下，以免蘸锅。

4、焖煮至收汁，这样焖煮黄豆牛肉酱非常香，孩子非常喜欢吃，一口一个停不下嘴。

美味的生菜炒肉片

食材：生菜、桃园建民西瓜酱、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐

做法:1、先把新鲜的生菜择洗干净，去掉杂质后，切成块；把葱姜蒜洗净，切成葱花、姜末和蒜末；

2、接下来，把猪肉洗净后，切成肉片，加入适量的酱油和盐，把肉片腌制一下；

3、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入肉片煸炒一会儿，放入生菜，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、盐炒到食材成熟入味，即可；

榨菜炒肉

准备食材：榨菜两包、里脊肉、红辣椒、蚝油、生抽、食用油、蒜叶、白胡椒粉

步骤：

1、 把里脊肉洗干净后沥干水分切成丝，红辣椒洗干净后也切成丝，切好的肉丝放到碗里面，放入蚝油、生抽、白胡椒粉然后搅拌均匀，起锅开火倒油，油温7成热把腌制好的肉丝倒下去大伙快速翻炒。

2、 都死炒至变色后放入榨菜丝、红辣椒、蒜叶，大伙快速翻炒10秒就可以出锅了。炒这盘榨菜炒肉特别的下饭，大伙多煮一些饭哦！

荷塘小炒

食材准备：莲藕、木耳、荷兰豆、红椒、蒜末。

做法流程：

1.泡软木耳，然后和荷兰豆一起清洗干净备用，接着把莲藕去皮，也清洗干净，再切成薄片准备好。

2.切好蒜末和红椒，然后起锅烧水，水烧开以后，放入莲藕、木耳和荷兰豆一起焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入红椒一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入焯好的莲藕、荷兰豆和木耳，一起大火翻炒。

4.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。

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