马上就是春分了，要常吃这种美食，健胃提神，尤其是身体虚弱的人

马上就是春分了，在这个节气里面天气会很潮湿，估计会下雨，土地干旱挺久了，一场春雨一场暖。春分的到来意味着春季的中分点，这个时候人很容易犯困，湿气也重，我们要多注意少吃湿热的食物。实在不会吃那就跟着季节性去走，吃一些这个时候生长的瓜果蔬菜就可以了，比如菠菜、韭菜、春芽、香椿等等。这些蔬菜的营养价值都非常高，但这次要分享的是关于韭菜的美食做法。

韭菜的吃法很多，最简单的就是炒鸡蛋，味道浓郁入口鲜美，好吃又下饭。家常菜是我们天天都能吃到的，一些面食的做法并不容易做，所以这次就分享好吃的面食做法。这道做法是韭菜炸包的做法，听名字就知道了，类似于包子的做法，但是用油炸的。大家不用担心它油腻，因为是发面形式，炸的过程它是不吸油的，内部干爽无比，吃着香极了。

做法很简单，不用和面，也不用擀面，直接搅拌成面糊，发酵好之后手上抹点油就可以操作，非常方便。韭菜是做馅料，它的搭档是鸡蛋，非常经典的组合，调味料不用太多，这样吃着才鲜美。出锅颜色金黄，表面酥脆，内部蓬松，馅料鲜美。韭菜是可以健胃提神的，富含食物纤维，强肾养阳气，体质虚弱的朋友要经常吃一点。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

330克面粉，3克酵母，5克白糖，适量盐，250毫升温水，3克泡打粉，一把韭菜，2个鸡蛋，胡椒粉，香油。

【制作步骤】

1.330克面粉放入盆中，加入3克酵母，加入5克白糖促进酵母发酵。再加2克左右的盐。

2.然后倒入250毫升温水。一边倒一边搅拌，搅拌成没有面粉颗粒的粘稠面团。盖上盖子松弛10分钟。

3.松弛好之后再搅拌几下，搅拌到表面光滑的程度就可以了。盖上盖子发酵到两倍大。

4.发酵好可以看到体积变的膨胀，在表面加一点泡打粉，没有的可以不加。

5.搅拌排排气，搅拌到原来的大小。

6.准备一把韭菜择洗干净，再用过刀切成碎末。倒一点食用油进去，搅拌均匀，锁住切口，防止加盐时出水严重。

7.接着往里面加入2个炒熟的鸡蛋碎，有虾皮的可以加一点，然后调入盐跟胡椒粉或者五香粉十三香等等。最后加入少许香油搅拌均匀就可以了。

8.手上抹点油，案板也抹油，抓一把面糊到案板，用手直接按扁推开。

9.中间放入适量的馅料，再把它包起来。

10.然后稍稍按扁就可以可以。全部按照这个步骤做好。

11.起锅烧油，烧到锅底开始泡泡，转小火，下入生坯。

12.底部定型变色之后给它翻个面，继续炸。反复翻面多次之后，看到两面颜色金黄就可以出锅了。捞出来控油即可。

小贴士：

1.炸过的油不要浪费，自家使用的油，只炸了一次，还可以炒菜或者做凉拌。

2.调味料不用加太多，这样吃着才鲜美。