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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香菇小油菜
又鲜又香的一道菜,做法没啥难度,搭配好就行
【具体做法】:
1、小油菜分开叶子洗净,鲜香菇切成小块。
2、锅里烧热油,加几根姜丝炒香,然后倒入香菇炒软。
3、加入小油菜一起翻炒均匀。
4、加适量的生抽、蚝油、盐一起翻炒均匀,炒好即可。
西兰花烧豆腐
原料:西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法:
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段。
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可。
凉拌手撕蒜薹
食材:蒜薹一把、小米椒5根
调味料:生抽2勺、香醋2勺、糖半勺、香油半勺、胡椒粉适量、味精适量、盐适量
1、蒜薹焯水,先把蒜薹洗干净以后,去除两端,留下中间结实的部分,锅中加水,放入一勺盐、一勺食用油,将蒜薹放入煮3分钟,不要盖锅盖,蒜薹稍微变软后捞出。
2、准备一盆冷水,越凉越好,最好是冰水,将刚出锅的蒜薹马上投入冷水中冷却,时间大约需要3分钟左右。
3、用指甲掐住蒜苔的中间,破开小口,往两边一撕,一整条蒜薹就一分为二了,如果蒜薹比较粗,可以分成三份。
4、做调味汁,碗中加入2勺生抽,2勺香醋,半勺糖,半勺香油,一点点胡椒粉和味精,再加入适量的盐和一勺水,搅拌一会,让调味品都融化,将小米椒切成段加入碗中。
5、把撕好的蒜苔切成适合盘子的长度,整齐的摆放在盘子,将调味汁均匀地浇在上面即可。一盘清爽可口,特别受欢迎的凉拌手撕蒜薹就做好了。
青笋炒木耳
食材:
青笋,木耳 ,红椒 ,蒜 ,食用油适量,盐,糖 ,蚝油 ,生粉
做法:
1、青笋清洗干净切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜切片。
2、锅热放油,爆香蒜片,下青笋片炒至断生。
3、放入红椒、木耳一起翻炒。
4、炒至8成熟时,调入适量盐、糖,出锅前浇碗汁,大火炒匀,即可出锅。
黄瓜虾仁
食材
虾仁400g,黄瓜两根,蛋清2只,盐,白砂糖,白酒,食用油。
做法
1、黄瓜去皮切丁,将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。
2、加入适量盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置10-20分钟。
3、锅内加入食用油烧热。
4、待黄瓜出水后下锅翻炒,翻炒中不用加入任何调料,若黄瓜出水较少,可加入适量开水。
5、待虾仁炒熟就可以出锅了。
木耳炒白菜
所需材料:白菜5叶、木耳10克、油盐适量、大蒜2瓣、米醋少许、干辣椒3个、生抽酱油1汤匙
做法步骤:
1.食材备齐,木耳提前泡发好,白菜洗净,控净水
2.将白菜叶和白菜帮用刀切开,将白菜叶和白菜帮分别片成片,菜叶和菜帮分开放
3.锅加油烧热,下入蒜末,干辣椒段小火炒香
4.下入白菜帮大火翻炒均匀
5.下入木耳一起翻炒,翻炒至白菜至断生,加入白菜叶,盐,1汤匙生抽酱油,几滴米醋,快速翻炒均匀
茭白木耳
主料:
茭白一斤,干木耳15克(泡发)
配料:
大蒜4-5瓣,盐,糖一小勺
做法:
1)茭白剥皮洗净后切片备用。
2)大蒜4-5瓣切蒜末备用。
3)木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。
4)锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒。
5)继续下入木耳一起快速翻炒。
6)加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成
胡萝卜炒粉条
材料:胡萝卜、粉条、西葫芦、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽
做法:
1.粉条提前用开水泡软,胡萝卜切成细丝,西葫芦切成细丝,再准备一些蒜片。
2.炒锅加入少许植物油,下入蒜片和红辣椒爆香,再下入胡萝卜和西葫芦炒至断生。
3.下入粉条,表面淋入5克生抽,把粉条、胡萝卜、西葫芦翻炒均匀,
4.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食盐调味,把调料翻炒均匀后即可出锅。
山药炒黄瓜
食材
黄瓜适量、山药适量、油适量、盐适量。
做法
1、黄瓜洗净。
2、黄瓜、山药切薄片。
3、锅中放油烧热,下入山药、黄瓜片翻炒,加盐调味炒匀。
荷兰豆杂蔬炒
食材
荷兰豆适量、胡萝卜一根、木耳几朵、蒜两瓣、盐少许。
做法
1、荷兰豆摘洗干净,木耳泡发撕成小朵,胡萝卜切片,蒜切片。
2、热锅温油,放入蒜片,小火炒香。
3、放入荷兰豆,翻炒。
4、荷兰豆翻炒均匀后放入木耳和胡萝卜,继续翻炒。
5、中小火翻炒均匀,食材变软熟透。
6、加入少许盐出锅。
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