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春节假期已过,各地商铺都陆续开门营业,2023年1月30下午2点,重庆市黔江区一家夫妻俩经营的“传扬小吃店”刚开始营业二天,由于我办事正好路过,还没吃中午饭,立即停车就进入该店。
因为我和我夫人长期在这家吃饭,这夫妻店重点经营的是抄手,面条,水饺。但是抄手是最受欢迎的。
我进店右眼一看,客人吃的碗堆了几十个,我就问老板娘,今天生意不错吧!今天完成了400碗没有?什么时候下班?
由于平时关系都好,他老公姓李,叫传扬,所以店名就以他老公后二字取名,“传扬小吃店”而得名。
老板娘回答,一般下午6点左右卖完500碗下班,今天估计会提前。每天都要卖完才下班,生意一直比较好,只有疫情期间受到了影响,年前到现在已经恢复正常了。
为什么他俩生意那么好呢?关键是诚信,他们在此做小吃二十年了,不管猪肉涨至30多元一斤,还是降低至十多元一斤,其价格都是全城价廉物美的一家。
2020年疫情时肉价35元一斤,15个抄手8元钱,18个抄手10元钱。随着物价上涨,去年上半年才涨成现在10元15个,12元18个。饺子和抄手价格一样,面条2两和3两价格与抄手一样。面条只有猪肉臊子。没搞其它。
那个抄手,是最吸引顾客的,比黔江很多餐馆都包的多,一个当3个。一直保持这样,关键是猜肉全部买的好肉,而且自已用菜刀剁碎的,味道鲜美得多。里面包时放了少许葱花。就是比自己做的肉馅好吃。
他的客人大都是老客户,店铺前面最近可以停车了,原来不行,我前年在他那里吃碗抄手被罚过一次,当时老板娘叫我有交警来了,我抄手还没吃完就跑出去后,看见交警还没贴罚单在挡风玻璃上。
我解释无果,罚单没领开走了,最终还是被罚。当时被罚交了150元。乱停乱放。没法。
旁边有所学校,来照顾他的生意也多,关键是性价比超高,味道也好,态度也好,受到了当地人的赞扬。
我边吃边与老板娘聊天,我说这店全靠店名取得好,传扬是你老公名字,若是改一下,也许不一定有这么好的生意吧!老板娘笑着说也许是吧!
其实真正的是夫妻俩诚信,一直坚持他们的经营之道,他店只请了一个杂工月开3000元工资。由于是拆迁没迁走的旧门面,仅仅只有10多个平方,租金才一千多,旁边空门面不少,有人依然卖小吃几个月就倒闭了。
在他店铺十多个平方来,摆了5张普通桌子,4小一大。但是收入每天5000元左右。的确是相当不错了吧!
我觉得他生意至今很平稳。所以,每天纯盈利3000元是有的,月入9万,年入百万是没问题的。
他们夫妻俩怕该地段迟早要被拆除,在该店背后买了一个铺面约30多平方米。看来夫妻俩真的有眼见。即便拆了生意依然会火曝的。
我观察了他俩的小店很长时间了,总结出“诚信”才是盈利之本。
祝他夫妻俩的生意越来越好!再接再厉!再创辉煌吧!
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