周末到了，去吃麻辣烫呗

今晚吃了麻辣烫，明天再开始减肥吧~（帅姐.）

麻辣烫吃的是氛围

帅姐姐（小编闺蜜）的减肥计划又搁置了，只因一锅让人强烈推荐的蕲州麻辣烫~

漕河有一家藏在小巷子里的“蕲州麻辣烫”，老板一家都是蕲州人，店也开了十几年。店面虽小，可在当地却一点也不小众，如果不赶早去，那基本都是要等位子的，因为小店只有一锅麻辣烫，两张小桌一拼，最多只能容纳十人左右进餐。

四川、东北等麻辣烫，都是食客点完菜后，一次性烫好一整碗端上桌。蕲州麻辣烫则是大家围坐一边，给食客先调上一碗底料，加底汤，然后开始“点串儿”，边吃边煮，真真“吃着碗里，看着锅里”，食物刚出锅就入嘴，又麻又辣又烫，煮的时间偏长，格外入味。

麻辣烫吃的是回忆

一顿下来，胃里和心里都暖暖贴贴，走出小店，夜色中寒风一吹，只觉得心里舒坦又熨帖，又可以面对新的一天。

串串的种类都是些常见食材：海带、藕圆子、鱼圆子、平菇、腊肠、冻豆腐等等二十余种，也有小众的猪心、猪肺、炸肉皮儿，还可以煮泡面或苕粉丝作主食。

笔者推荐没试过的可以尝尝猪心和炸肉皮儿，不要被名字吓跑，味道很不错~

脆爽不油腻。

笔者是地地道道的蕲州伢，记得读初中那几年，每逢冬季，下晚自习后和好友结伴骑自行车回家，隔三差五地攒够了零用钱就会很有默契的去搓一顿麻辣烫。那时蕲州的麻辣烫基本没有店面，都是在城门洞下那条主街上支个小摊，摆上一锅麻辣烫，几个小板凳，风大或小雨的天气，会搭个简单的棚子。

一张小方桌，老板稳坐一方，给顾客烫菜、

加汤、数签子，剩下的位置两三食客围炉而坐，大快朵颐。

如今，我和好友都已过而立之年，在不同的城市生活，日常囿于工作和家庭，联络不多，却从不觉得生份，或许是那些年一起上课、一起放学、一起吃麻辣烫的岁月给记忆留下的味道和温暖，无惧时光。

麻辣烫吃的是乡情

正是蕲州一方风水，孕育了地灵人杰和物华天宝，才有了蕲州丰富的味道和厚重的底蕴。和蕲州人手工制作的鱼圆、卷尖、藕夹这些裹满乡情的美味一样，蕲春本地人提起麻辣烫，也觉得“蕲州麻辣烫”很有代表性。

蕲州街上也有十几家麻辣烫，出摊时间一般在每天下午三四点钟，都没有店面，就在街道边上择空地经营，直至深夜才收摊歇业。

我猜你发微信问问远方的朋友“想吃蕲州麻辣烫吗？”她肯定会说，我想回家。

最后，可能有人会问，味道正宗吗？好吃吗？

在等待春花烂漫之际，何不邀上两三好友去一探究竟？

蕲州麻辣烫（漕河街）

地址：供销街内。进入巷子大概走50米

营业时间：17:00-21：00

蕲州麻辣烫一条街（蕲州街）

地址：蕲州中心街区（近惠美化妆品）

营业时间：17:00-21：00

（饶虹 陈祥 胡耀杰）