身高猛长的季节到了！开春常吃这10道菜，孩子多长 几公分

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

小炒黄牛肉

食材准备：黄牛肉、香菜、泡椒、小米辣、姜蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净香菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉翻炒滑熟，再盛出备用。

3.切好泡椒、小米辣和姜蒜末，然后另起锅烧油，油热以后，倒入姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，再倒入炒好的牛肉翻炒均匀。

4.加入适量的白糖、食盐、蚝油和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀，接着倒入香菜快速翻炒，炒软香菜后，即可出锅开吃。

肉末炒豆角

食材：

豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。

做法：

1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里，放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎，豆角洗净后切丁。

3、在平底锅里倒入适量的花生油，小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香，然后盛出备用。

4、重起锅，在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米和小红椒倒入爆香。

5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟，把豆角丁炒软，放入一勺盐调味，翻炒均匀。

6、接着倒入小半碗水淀粉，翻炒收汁，倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩，看起来也更诱人！

7、出锅之前把猪肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。

海带炖排骨汤

材料： 肋小排300克、海带100克、葱段、姜片、盐、料酒；

做法

1.海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结；也可以直接从市场买回泡发好的海带结；

2.肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净；

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可

黄瓜虾仁

食材：虾仁400g、黄瓜两根、蛋清2只、盐、白砂糖、白酒、食用油

做法：

1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里；

2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟；

3、锅内加入食用油烧热；

4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水；

5、待虾仁炒熟就可以出锅了。

五花肉炖海带

1.五花肉切片，豆腐皮两张切成条，把海带洗干净，太长了切上一刀。

姜、葱、一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒，齐活。

2.我们把豆腐皮炸一下，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中，把水分逼出来，豆腐皮炸干倒出来控油。

海带焯一下水，去除上面的盐分和杂质，不要煮太久，30秒即可。

3.锅内烧油，充分滑锅以后，先煸炒出五花肉的油脂，把五花肉炒香，炒出焦边成透明状时，倒入葱姜等小料一起翻炒，炒香以后，老抽3克调色，然后加入适量的清水，吡进去5毛钱的料酒去腥。

4、把豆腐皮和海带丝倒入锅中，开始调味：放食盐3克、胡椒粉2克、十三香2克搅拌化开调料，盖上锅盖 ，转小火焖煮15分钟。

5丶15分钟以后，放点鸡粉提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘，最后放上香菜段，美味即成。

海带排骨汤

配方：海带、排骨、葱姜、食盐、料酒

排骨洗净后，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水后捞出来，清洗干净。再将海带清洗几遍，备用，葱姜都切好。把排骨倒在砂锅内，添上足量的水，葱段、姜片也放进去，大火煮开后，小火炖半个小时，然后加上海带，继续炖半个小时，最后加盐调味就行了。

蒜蓉西蓝花

准备西蓝花、蒜瓣、食盐、食用油、蚝油。

1、西蓝花掰成小块、用淡盐水浸泡10分钟，捞出洗干净并沥干水分，蒜瓣切末。锅里倒入适量清水，加入一勺盐、半勺油，倒入西蓝花煮3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入焯过水的西蓝花翻炒均匀，加入适量食盐、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。

茭白炒胡萝卜丝

材料：茭白、里脊肉、辣椒、蒜、姜、胡萝卜、盐、蚝油、鸡精

1、茭白、里脊肉、胡萝卜切丝，蒜、姜、切成末、辣椒也切成丝。

2、锅中烧水，把切好的茭白放开水中，一分钟就可以，捞起备用。

3、起锅烧油，油热后放入大蒜、小辣椒、姜，爆香。

4、炒香后加入肉丝爆炒变色后加入胡萝卜丝，过水的茭白，爆炒一会加入蚝油，盐，鸡精翻炒一会儿就可以。

西兰花炸牛肉饭

准备：西兰花半个，牛里脊肉、鸡蛋清、酱油、盐、油、米饭各适量。

做法：

❶ 牛里脊肉洗净，切成牛排状，加酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

❷ 西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

❸ 锅中放入油，加热后将牛里脊肉炸熟，放入碗中。

❹ 将西兰花先在开水中焯烫一下，然后捞出沥干，再倒入油锅翻炒，加盐调味炒熟。

❺ 取盘子，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜

做法

1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。

2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。

3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味，即可

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