睡眠不好多半是肝火旺，建议中老年人多喝这道汤，养肝降火助睡眠

阳春三月，真正的春天就来了，这时万物生长， 阳气生发， 这时很容易导致肝火旺盛，就会出现睡眠不好、脾胃不调、脾气暴躁易怒，口干舌燥、便秘等一系列症状 ，李兰娟院士也曾经说过，在春天阳气生发的时刻，肝火旺会导致睡眠质量下降，白天生活、工作都没精神， 长期以往对身心健康非常不利。

春季养生重点在于养阳护肝，为一年的健康打下基础。对于肝火旺盛脾胃功能差的人来说，先要保持乐观开朗的情绪，再通过饮食调整来调整， 春天的饮食要清淡少油腻，多吃些有助于养肝降火助睡眠的食材， 来健脾胃抑肝火，阴阳平衡人舒畅。下面就给大家分享一道养肝汤---茼蒿猪肝汤，是由猪肝和茼蒿两种食材制作而成的。

猪肝虽然是动物内脏，但含有丰富的营养物质，尤其是富含大量的铁元素，不仅是最理想的补血佳品之一，也是养肝护肝好食材。春天养肝要多吃绿色蔬菜，新鲜的茼蒿大量上市， 营养价值极高，茼蒿除了富含维生素C、维生素A、胡萝卜素和膳食纤维以外，钙和铁的含量也很高，常吃具有养心安神、降压补脑、润肺补肝、润肠通便等功效。两种都是养肝护肝的好食材，放在一起简单一煮，营养功效加倍， 鲜美清淡少油腻，养血护肝安眠， 春天别错过。 做法很简单， 一起来看看吧。

【茼蒿猪肝汤】

原料： 猪肝 1小块 茼蒿 1把 蒜 3瓣 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 料酒 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料； 3. 拌均匀腌制一下； 4. 烧热锅放入少许油，将蒜粒放入锅中煸炒香； 5. 加入茼蒿菜梗进锅翻炒两下； 6. 加入适量的水进锅煮； 7. 大火煮开后加入腌制好的猪肝片进锅去煮； 8. 加入茼蒿菜叶进锅去煮； 9. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可；

10. 盛入钵中。

小贴士：1. 猪肝片加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 先用少许油爆香蒜粒， 再将不易熟的茼蒿菜梗进锅翻炒两下； 3. 加入水进锅炖煮开后，加入易熟的猪肝片和茼蒿进锅，变色后加入盐等调味即可。