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导读:
自古以来,人们对老鼠的痛恨之意丝毫未减,而且民间更是有“老鼠过街,人人喊打”的俗语,甚至人们还不惜创造一个节日来对付它,这个节日,就是现在流传盛广的老鼠节。
旧时人们一大早就开始行动,先是拿棍子在各屋旮旯,来诅咒老鼠,吃过早饭之后,继续开始活动,用红绳或红布把剪子捆包起来,意思不同到这个咔嚓声老鼠就不回来,到了中午就要在饮食上下功夫,说是要捏老鼠嘴,到了晚上要给老鼠娶亲,可谓是恩威并用。
当然对于我们来讲,饮食才是最为关键的,甚至人们一度认为过老鼠节:“家中吃3样,财福往家跑”,说是这一天吃一些吉利的食物,可以把老鼠赶走,这里家里的粮食就不会被祸害,放到现在就是家里福气多,财源可以广进。那这一天在家里到底要吃什么呢?
吃1样:小米粥
正月十二这天有吃小米粥的习俗,因为小米就好像是老鼠的眯眯眼,吃小米粥,就意味着“嚼老鼠眼”的意思。旧时人们对老鼠可以说是深恶痛绝,把小米比作是老鼠的眼睛,煮烂让它变成瞎子,这其实也是在诅咒它。
推荐食谱:【老南瓜小米粥】
所需食材:老南瓜、小米1大把、糯米少许
1·、把老南瓜冲洗干净,去掉它的外皮,把它切成块,也可以不去外皮。
2、找一个砂锅,把切好的南瓜放进去,小米的话,我们可以提前稍微的浸泡一下。
3、冲洗干净之后,也一并和南瓜放进去,在来上少许的糯米,注入适量的清水。
4、开始炖,在制作的时候,要注意火候的大小,尤其是制作的后面,要防止粘锅。
吃2样:炒豌豆
事实上老鼠的眼睛看不到很远,完全是靠灵敏的耳朵,不然也不会有成语“鼠目寸光”一说,人们很清楚的知道这一点,于是在这天还会吃炒豌豆,炒豆子会发出噼啪的响声,这样老鼠胆子小了就不敢出来,使老鼠不得安生。
推荐食谱:【腊肉丁炒豌豆】
所需食材:腊肉10克、蒜末、豌豆150克、植物油、酱油、鸡粉
1、把腊肉冲洗干净,接着切成丁,这个腊肉需要提前处理一下,减少它的盐分,蒜切成末。
2、锅中放入植物油,烧热之后,把腊肉丁放进去翻炒,炒香之后来点蒜末。
3、接着把准备好的豌豆倒进去,我们可以提前对豌豆进行焯水,焯水之后再倒进去。
4、拌匀之后,来点酱油,接着放入鸡粉进行提鲜,这样一道腊肉丁炒豌豆就做好了。
吃3样:饺子
吃饺子,意思就是捏老鼠嘴,老鼠眼睛看不到,耳朵听不到,嘴再咬不到,就可以很好的赶走老鼠了。为此,这一天要包饺子,把饺子捏紧,再煮熟吃掉,老鼠就不能“咔喳咔喳”嗑东西了,寓意接下来一年都不会受到老鼠的困扰。
推荐食谱:【芹白饺子】
所需食材:芹菜1根、白菜半颗、猪肉馅、饺子皮、鸡蛋、葱姜蒜汁水、盐、酱油、蚝油半勺
1、芹菜洗净切成末,白菜洗净切成末之后进行腌制,把它多余的水分腌制出来。
2、找一个大碗,里面放入芹菜还有腌制的白菜,再把猪肉馅放进去,搅拌均匀,放入葱姜蒜汁水。
3、放入盐加入酱油还有蚝油,接着倒入一个鸡蛋,不断的进行搅拌,制作成馅料。
4、取出饺子皮,然后把它馅料包上,锅里注入清水,放入饺子煮熟,这样一道美味的芹白饺子就做好了。
【食刻说】
正月十二老鼠节,“家中吃3样,财福往家跑”,3样指啥?这三样分别是饺子、豌豆、以及小米粥,人们通过饮食的方式,来寄托自己的一个愿望,希望远离老鼠,或者也可以理解为小人,这样不仅是福气,就连财源也是广进,日子也越来越红火。
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