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#新年美食市集#
过年吃什么？平常过年都吃白切鸡，今年过年来点不一样的沙姜鸡
不放一滴水，皮爽肉嫩，每一口都是沙姜的香味
沙姜不是姜，它没有生姜辣味重，沙姜和鸡是最佳伴侣，不仅能去腥味，还能为鸡肉增香，是生姜不具备的特点。另外，沙姜还具有活血化瘀、健胃消食的作用。
食材：
1️⃣鸡一只
2️⃣沙姜适量
3️⃣蒜头适量
4️⃣红葱头适量
做法：
1️⃣沙姜和红葱头切碎，蒜头剥好备用；
2️⃣起锅热油，淋到沙姜红葱头上，激发出香味，加入适量盐，酱油，蚝油搅拌；
3️⃣干烧锅放油，倒入蒜头，把蒜头炒至微黄后，倒入鸡肉，不用翻炒，直接加盖焗 10分钟；
4️⃣倒入调配好的酱料，加盖焖6分钟；
5️⃣倒数2分钟时绕着锅内倒一圈料酒，香味十足；
6️⃣开盖满屋飘香
小tips：
因为鸡太大只了，所以煮的时间相对比较久一点，如果鸡小只一点3️⃣可以加焗6分钟，4️⃣焖5分钟。
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