这花卷一口就沦陷 3块钱面粉一揉 抹上花生酱 蒸出来香炸天

香喷喷的红糖花生酱花卷，蒸的时候就满屋飘香，本来是为了消耗家里的红糖和花生酱，没想到真的越嚼越香，本身甜味不多，主要吃花生酱和红糖的香味，非常搭调。过年吃腻了大鱼大肉，不妨试试这个超级香的红糖花生酱花卷。

红 糖 花 生 酱 花 卷

材 料

舒可曼红糖 25g/开水 130g/舒可曼中筋面粉 250g/舒可曼耐高糖干酵母 3g/舒可曼可可粉 5g/花生酱 适量/舒可曼坚果碎 适量

做 法

①把25g红糖倒入碗中，加入130g开水把红糖化开。

②将红糖水静置温热后，加入3g耐高糖干酵母，搅拌均匀，静置30分钟。

③把250g中筋面粉，5g可可粉，红糖水倒入厨师机的打面桶中。

④先低速搅打，后高速把面团打至光滑成团，如果没有厨师机，用手揉成光滑的状态。

⑤用擀面杖将面团擀开成厚薄均匀的方形面片。

⑥在表面涂抹上一层花生酱，再撒上些坚果碎。

⑦对折。

⑧再在上面涂抹一层花生酱和撒一点坚果碎。

⑨再对折。

⑩用刀切小条，宽度可以根据自己喜欢进行调整。

⑪取一个面剂子，用筷子中间压一下，把面皮拉长，围绕手指一圈，底部捏紧。

⑫放入蒸锅，发酵大概40分钟至1.5倍大。

⑬将发酵好的花卷面胚，冷水上锅蒸15分钟。

⑭蒸好后，焖大概5分钟再开盖，把花卷移出，放置在透气的竹筐内，最好盖上一层干净的纱布，防止表面变干。

松软多层的花卷，既有花生酱的酱香，又有红糖和可可粉的焦香，非常上头，越吃越香！

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